Articles populaires – Culinary Delights

27 juin 2008

Mes baguettes viennoises

Apres les Hamburgers de maman-Helene,voici ses baguettes viennoises. une recette adoptee' depuis plus de deux ans et qui donne un tres bon pain a la mie aeree' et bien filante. Il m'arrive de transformer ces baguettes en petites briochettes en ajoutant...

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31 janvier 2009

pain sandwich super moelleux

Bonjour / salam voici une recette de pain pour sandwich, vraimment tres bonne et ultra moelleuse que je vous invite a essayer.ideal pour un picnique, un voyage ou a emporter a l'ecole . je l'ai realise' a plusieurs reprises tellement que c'etait bon!.la...

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12 mai 2008

Kesra/pain Algerien

La kesra est le pain Algerien de tous les jours. contrairement a khoubz edar qui , lui, est cuit au four, celui la est mis a cuire sur un tajine en terre , place' sur la gaziniere . il ya plusieures sortes de kesra, les methodes et les appelations different...

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14 mai 2008

pain marocain spirale

Voici un excellent pain que j'ai decouvers il ya quelque temps chez oum ishac du blog the' a l'orientale. En une semaine, je l'ai realise' deux fois. la pate est souple, tres facile a travailler et le pain delicieux et tres moelleux! un regal! bon, faut...

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25 mars 2008

Salade variee' a ma facon

JE CONTINUE AVEC LES RECETTES DE MA RECEPTION MACEDOINE Les ingredients: 2 a 3 pommes de terre coupes en petits des environ 100g de petis pois 2 carottes , epluchees et coupees en tres petits des. une boite de mais, egoutee' une poignee' d'olives noires...

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29 avril 2007

Assiette de gateaux Algeriens et leur recettes

Salam/Bonjour tout le monde, voici l'assiette de gateaux que j'avais presente' a mes amies apres les chaussons sales. Elle est composee' de croissants a la noix de coco, mkhabez, et roses aux amandes. voici les recettes sans tarder CROISSANTS A LA NOIX...

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24 juillet 2007

Thai spicy shrimps in coconut milk

voici mon diner de tout a l'heure : Cette recette de curry de crevette Thai me vient d'une amie Malaisienne , originaire du petite ville ,a proximite' de la frontiere Thailandaise. Depuis que j'ai appris cette delicieuse facon de preparer les crevettes,...

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15 avril 2007

elmegasgues /beignets yemenis

voici une recette de beignets populaires au Yemen surtout pendant le mois sacre' du ramadan. INGREDIENTS: 2 tasses de farine tamisee'( 1 tasse=125g) 3 cas d'huile 2cas de lait en poudre 3 cas de sucre une pincee'de cardamome moule /vanilleune pincee'de...

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19 mai 2007

couronne de salade variee'

Avec l'ete' qui arrive a grands pas, il n'ya pas parfois mieux qu'une bonne salade. voici une de mes facons de preparer la salade variee'. quand je n'ai pas le temps de faire une bonne deco avec les legumes separes, je les place dans un moule a couronne...

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24 mars 2007

slata mechouiya/ salade de poivrons grilles

3 Poivron ou piment ou un melange des deux 3 tomates une tete d'ail (n'utilisez que quelques gousses) citron Sel, Poivre, huile d'olive Thon, Câpres, fromage Olives vertes ou noires 2 oeufs durs placer les legumes dans un plateau et les faire griller...

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13 avril 2007

Croquants ou Biscottis a l'Algerienne

Qui est ce qu'a dit que les Biscottis etaient uniquement Italiens? lol Le Croquant ou le croquet (selon les regions) est un biscuit qui se prepare partout en Algerie , et qui est toujours present lors des happy occasions , aid, bapteme, ou tout simplement...

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19 février 2007

Bourek Lybien

on reste dans le monde des boureks, mais cette fois-ci, direction la lybie , un pays regorgeant de delices culinaires, pas assez connus. voici la recette des boureks lybiens qui se font seulement ds la ville de Benghazi, a l'est du pays.son secret reside...

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15 février 2007

Chtit'ha

chtit'ha est le nom qu'on donne en Algerie au poulet en sauce.on peut preparer ce plat en plusieures facon: en sauce blanche, en cassant les oeufs dessus, ala fin de cuisson et comptant un oeuf pour chaque convive. sauce rouge sauce blanche, avec des...

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15 février 2007

Batata koucha/ pdt et viande au four

voici un plat traditionnel qu'on fait beaucoup pd la periode de l'aid lekbir ou la viande d'agneau est en abandance. ici, je l'ai remplace' par des morceaux de poulet pour aller vite: un poulet lave' ,flombe' ,bien egoutte' et coupe' en morceaux sel,poivre,paprika,...

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4 février 2007

Crevettes panees a ma Facon

je mange souvent ce genre de crevettes panees dans les restaurants chinois , je trouve l'idee' et la presentation de ces crevettes assez sympatiques,par contre le manque d'epices les rends un peu fades a mon avis , je les ai donc essaye' un jour avec...

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2 février 2007

Tlitli ( sauce rouge)

le Tlitli est un delicieux plat Algerien qu'on fait souvent lors des ceremonies. il consiste a faire cuire les langues d'oiseaux a la vapeur deux ou trois fois, puis on verse dessus une sauce blanche ou rouge, selon notre convenance , et on remet sur...

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31 janvier 2007

El-Megasguas

Je vous propose ces delicieux beignets Yemenis,dont le nom veut dire "coupes" et qui sont aussi bons que faciles a faire. N'hesitez pas a les essayer alors:ilvous faut: 2 tasses de farine tamisee'( 1 tasse=125g) 3 cas d'huile 2cas de lait en poudre 3...

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26 mars 2008

Petites fleurs a la noix de coco

Bonjour, je continue avec les recettes de la reception....... et pour changer du sale', je vous mets la recettes des sables a la noix de coco! comme je suis une grande amatrice de cookies a la noix de coco, j'ai decide' d'essayer les petits fours "chahda"...

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5 février 2007

Samosas Indiennes a ma facon

J'adooooooooooore la cuisine Indienne et notemment celle du nord avec ses multiples pains delicieux et innombrables facons de preparer le riz. voici ma recette de samosa qui est plus riche, et j'ose dire plus delicieuse, que celle que j'ai l'habitude...

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2 mars 2009

Genoise au chocolat et chantilly

Salam/ bonjour, comme promis, je vous mets la recette du gateau que j'ai realise' pour mes amies .il s'agit d'une genoise au chocolat , fourree' et napee' de chantilly . ce n'est pas complique' a faire et le resultat est tres delicieux! Ingredients :...

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23 mars 2008

Tajine jben (au fromage)

coucou les amies,comme vous etiez nombreuses a demander la recette du tajine, je vais donc la mettre en premier .J'imagine que chaque famille a sa facon de preparer ce plat, je vous mets la version de ma famille , toujours presente pendant le ramdan,...

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8 mars 2008

Cream of chicken accompagne' de bourek au fromage

Bonjour/ Salam Je continue avec les recettes que j'ai realise' il ya longtemps et que je n'ai pas pu eu le temps de poster. pour changer des soupes a base de tomates comme le jari, ou lahrira, j'ai fais cette soupe 2 a 3 reprises pendant le ramadan tellement...

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30 septembre 2007

Tajine lahlou/ chbah esafra (Tajine miele' aux Amandes et fruits secs)

Le tajine lahlou Algerien, (marka hlouwa comme c’est appelle’ dans ma ville) est un plat , sucre’ au parfum de miel, fleur d’oranger, et diverses fruits secs ou frais. C’est un tajine,associe’ aux grandes ceremonies et fetes familiales ainsi qu’au mois...

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1 septembre 2007

Boules de neige a la noix de coco

Apres une absence de plusieures semaines,je reviens avec ces petites boules fondantes a la noix de coco, trouve' sur le delicieux blog d'omo chakir. la recette est tres facile , se realise en un rien de temps , et donne de delicieux petits gateaux au...

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29 mai 2007

Poulet Pane' a ma facon

salam/ bonjour tout le monde, Apres l'essai d'une dizaines de recettes de poulet pane', j'ai pu developer deux recettes hyper delicieuses, que je prepare alternativement , selon mon mood ou mon temps, car l'une d'elle preconise une marinade de plusieures...

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