Articles populaires – Culinary Delights

17 février 2007

Boureks

Comme tous les pays du Maghreb, le bourek/briks , est l'entree' numero 1 en Algerie... les farces et la forme peuvent differer mais le principe reste le meme... je vais essayer de vos proposer , les differentes farces que je prepare a la maison... mais...

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31 janvier 2007

Le pain maison Algerien

Le khoubz edar/ koucha est le pain de ceremonie Algerien par excellence. delicieux, moelleux a souhait, il est parfait pour accompagner toutes sortes de sauces ou une bonne tasse de cafe' matinale,parfumee' a la fleur d'oranger comme on fait si bien chez...

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25 novembre 2008

Trefles tricolores a la pate d'amande

Bonjour/salam voici la recette des trefles tricolores(razmat laroussa en Algerien) que j'avais offert a mon amie. un petit example tres simple de la diversite' de la patisserie Algerienne moderne, characterisee' par ses couleurs, et ses formes sophistiquees...

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25 février 2009

Mes chaussons sous forme de poisson

Salam/ Bonjour les amies, contente que mon petit gouter vous ai plu. comme promis je vous mets les recettes au fur et a mesure et je commence par les sales et tout particulierement les chaussons sous forme de poissons qui ont eu un grand succes aupres...

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24 octobre 2007

Lunes aux amandes

Voici des biscuits qui me rappellent mon enfance , car tout comme les croissants a la noix de coco, ces lunes etaient toujours presentes chez moi,lors de l'aid ou a la longueur de l'annee' pour accompagner un bon vert de the' . la recette est tres simple,...

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7 avril 2009

Roti de poulet et ses legumes cuits a l'etouffe' (Yemen)

Salam,mon plat d'aujourdh'ui est a la fois simple , original et savoureux.il s'agit de morceaux de poulet et leur legumes cuits a l'ettoufe' puis mis a rotir au four. une facon que j'ai appris d'une amie yemenite, qui l'a appris elle-meme de sa belle...

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23 mars 2009

Cake au cacao

Salam/ Bonjour, voici une bonne recette de cake qui me vient de Nadia. une recette ultra rapide qui donne un cake , tres tendre et super delicieux . Ideal quand on veut preparer un gouter rapide , delicieux et avec peu d'ingredients.!!!!!!! La recette...

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8 février 2009

Halwat lambut ou les biscuits de mon enfance

Bonjour/ salam, vous etiez nombreuses a aimer les bracelets sables de loky que j'ai poste' il ya quelques jours et comme promis je vous mets la version Algerienne. les deux recettes sont tres delicieuses mais leur texture different dans le sens ou le...

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15 janvier 2009

un poeme de NIZAR KABANI

يوميات شقة مفروشة شعر : نزار قبانى (1) هـذي البـلاد شـقـةٌ مفـروشـةٌ ، يملكها شخصٌ يسمى عنتره يسـكر طوال الليل عنـد بابهـا ، و يجمع الإيجـار من سكـانهـا ..و يطلب الزواج من نسـوانهـا .. و يطلق النـار على الأشجـار و الأطفـال و العيـون و الأثـداء والضفـائر...

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13 janvier 2009

Gaza, when a picture is worth a thousand words...

How many ears must one person have Before he can hear people cry? And how many deaths will it take till he knows That too many people have died And how many years can some people exist Before they are allowed to be free And how many years can a man turns...

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19 novembre 2008

salade composee' aux saveurs Algeriennes

Bonjour, voici un ensemble de salades aux saveurs Algeriennes que j'avais prepare' a mes invites pendant le mois de ramadan. l'assiette est composee' de Hmiss ( version Algerienne de la salade au poivrons grilles.), salade de concombre et thon torchi...

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11 novembre 2008

Ghribiya Marocaine aux raisins secs

Salam /Bonjour voici une tres bonne recette de ghribiya , delicieuse et bien tendre, ideale pour accompagner un verre de the' ou de cafe'.le melange beurre mou et huile, plutot typique aux recettes Marocaines lui donne une texture sabloneuse , super fondante...

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7 août 2008

Mini Quiches aux crevettes et champinions

Hier j'ai recu une amie pour le dejeuner et je lui ai prepare' du poulet Algerien aux olives et champinions ainsi que des tartelettes a la viande hachee', et comme il me restait un peu de champinions et de pate brisee' et que j'avais un peu de crevettes...

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28 janvier 2009

De retour avec un saint honore'.

Bonjour/Salam,Me voici de retour apres une absence de presqu'un mois .......... pendant les trois semaines dernieres , j'ai continue' a cuisiner pour ma petite famille mais la guerre de gaza ne m'a donne' aucune envie de blogger . Aujourdh'ui, je partage...

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22 mars 2008

Reception, quelques photos

Bonjour les amies Apres une semaine sans ordinateur, je reviens avec ces quelques photos de ma petite reception, tenue , il ya quelques jours........les recettes detaillees viendront tres prochainement inchallah CORNETS Tjine Jben( tajine au fromage a...

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29 juin 2008

Petits pains fourres a la ratatouille

Bonjour, voici une chetite recette gourmande que j'ai mis sur le forum de cuisinetestee', bien avant la creation de mon blog. je viens de l'apercevoir et j'ai pense' a vous la faire partager, car elle est tres bonne et ideale en cette saison estivale....

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28 avril 2008

Mon diner bbq (photos)

salam/bonjour hier on a recu un couple ami pour le diner et pour changer du menu classique, on a opte' pour un bbq.je n'ai pas fait grand chose, vu qu'on n'etait que 4 adultes. sans tarder, voici les details; d'abord les salades et sauces; hmiss/salade...

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11 avril 2008

Mkartfa

la mkartfa nwasser ( appellation annabi) ou trida selon d'autres regions est un plat typique a l'Est de l'Algerie mais qui se prepare egalement en Tunisie avec une sauce plutot rouge (n'est-ce pas Tunis?) la base est toujours la meme . les pates sont...

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3 avril 2008

Gâteau mousseline de Djouza

voici un tres bon gateau, simple, moelleux , leger et facile a faire...ideal pour des gouters ou des picniques ! Merci Djouza pour cette delicieuse recette qui n'a pas fait long feu chez moi, tellement Que c'etait bon !!!!!!! voici un copie'-cole' de...

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23 octobre 2007

M'cheweks ( petits gateaux Algerois aux amandes)

Les m'cheweks sont des petits fours Algerois a base de pate d'amande maison et enrobes d'amandes concasses ou effiles. Vous pouvez , comme on fait de nos jours, realiser une version plus economique(mais moins bonne) en remplacant les amandes classiques...

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29 mars 2009

Gateau moelleux aux Pommes de RACHIDA AMHAOUCHE excellent!!!!!

Salam/bonjour, voici un gateau, delicieux, super moelleux et d'une facilite' infantine.......3 conditions que j'affectionne particulierement. lol surtout quand j'ai envie de faire quelque chose de rapide et delicieux pour les gouters des enfants.........

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13 mars 2009

Le marbré ou Sablée en spirales.

Salam/ Bonjour, voici des sables marbres que j'ai realise' a maintes reprises depuis que Naima, nous les a fait decouvrir sur le forum de cuisinetestee'. la pate est facile a travailler et le gout du miel les rend encore plus delicieux. pour reussir la...

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3 septembre 2007

Cake moelleux au citron

Etant une grande adepte de citron, je ne manque jamais une occasion d'essayer de nouveaux delices au gout bien citronne'! voici une recette tiree' du livre : les cakes de sophie , que ma fait decouvrir Tchoupi10 de cuisine testee . C'est un cake, rapide,...

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19 septembre 2007

Croissants Briochés

Je reste dans le monde des vienoiseries, et je vous propose aujourdh'ui les delicieux croissants briochés de Fatima, du blog Darna Des que je les ai vu sur son blog ce matin, j'ai decide' de nous les preparer pour le s'hour de ce soir, d'une part, parceque...

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5 septembre 2007

Sayadiya

La sayadiya est un plat trés répandu ds tout le moyen-orient ,où chaque pays, chaque famille la prépare d une maniére un peu différente..ds le temps, il parait que cetait entre autres, le plat des pauvres pécheurs, qui,aprés avoir vendu leur poisson,...

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