Culinary Delights

25 septembre 2008

Mkarkchet /Oreillettes miellees

Les Mkarkchet (a prononcer le K comme etant un QUAF) ou les khechkhachs selon les regions, sont des beignets feuilletes frits puis mielles et parseumes de sesame ou de fruits secs haches........un grand classique de la patisserie Algerienne qu'on retrouve...

Posté par anoussa à 02:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2008

Gratin de coquilletes facon lasagne

voici un savoureux gratin de pates que nous aimons beacoup a la maison. il est compose' de pates prealablement cuites, de sauce tomate, bechamel, fromage , le tout bien melange' et mis a gratine' au four! un regal meme pendant le ramadan ou on ne mange...

Posté par anoussa à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 septembre 2008

Halla/pain juif au chocolat

Voila une tres bonne brioche que j'ai realise' deux fois pendant ce ramadan. la mie est aeree', fillante et bien moelleuse et comme le dit Isma, c'est un regal, degustee' chaude , a peine sortie du four avec le chocolat encore fondants!!!!!!!! la recette...

Posté par anoussa à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2008

Ma harira

La h'rira est la soupe nationale au Maroc mais aussi celle de toute la partie Ouest d'Algerie. les facons de la preparer different selon les villes et chaque famille ayant sa touche personnelle comme toutes les recettes ancestrales. voici ma recette personnelle...

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14 septembre 2008

Gateau roule' a la confiture de fraise

Salam/ bonjour, Apres une absence de quelques jours, je reviens avec une delicieuse recette de biscuit roule' . la meilleure que j'ai jamais fait jusqu'a maintenant. le resultat est comme celui du commerce, le dessus n'est pas cracle' et la pate tres...

Posté par anoussa à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 septembre 2008

cannelloni de crepe a la viande hachee'

salam/bonjour voici une recette de crepe salee' qui etait presente a notre table d'hier. a vrai dire, la meme recette existe deja sur mon blog (clic ici) mais puisque j'ai change' de farce et de pate a crepe, j'ai voulu la partager avec vous. cette fois...

Posté par anoussa à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2008

Ramadan: sandwich de toasts pannes

Bonjour/ salam voici une recette que j'ai realise' avant le ramadan et pas eu le temps de la mettre sur le blog. je la mets quand meme au cas ou ca peut donner des idees . il s'agit de toast panne' ,frit puis coupe' en deux pour obtenir une sorte de demie...

Posté par anoussa à 03:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 septembre 2008

Entree' Ramadanesque: feuilletes a la viande hachee'

salam comme il me restait de la farce a bourek et que je n'ai pas voulu en refaire, j'ai pense' a utiliser les carres de pate feuillete' qui trainaient dans mon congelateur et en realiser ces chaussons pour la farce, je me suis inspire' des tartelettes...

Posté par anoussa à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 septembre 2008

Ramadan: Tajine de Kefta au poulet

salam, Hier, j'ai prepare' un tajine de kefta mais au lieu de la traditionnelle viande rouge, j'ai fait les boulettes avec du poulet hache'. c'etait delicieux et et beaucoup moins lourd que le tajine de kefta traditionnel meme si, niveau gout, ce dernier...

Posté par anoussa à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2008

Ramadan Karim; menu du premier jour

salam, a l'occasion du mois sacre' du ramadan, je tiens a souhaiter ramadan karim a tous les musulmans. Puisse Allah accepte nos invocations et prieres . Amin j'essairais tout au long du mois de partager avec vous les recettes que je jugerais interessantes,...

Posté par anoussa à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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