La basboussa est un gateau de semoule imbibe' de sirop, toujours associe' au mois de ramadan mais tout a fait faisable en dehors de ce mois sacre'.C'est un gateau qui nous vient probablement de Turquie, mais qu'en trouve dans tous les pays arabes avec...

La chawarma est , une sorte de chandwich, que les Turques ont propage’ dans toutes les terres qu’ils ont occupe’, depuis le maghreb jusqu'à la Grece , Chipre, en passant par le moyen-orient , et de nous jours, avec la dite, mondialisation, c'est devenu...

Les soupes en Algerie varient d'une region a l'autre.selon qu'on soit a l'est, a l'ouest ou en centre du pays, les "chorbas" se comptent par dizaines.....Dans le terroir Algerois, la soupe peut comprendre certains legumes tels que les pommes de terres...