Poulet de ceremonie a la Marocaine

voici "le poulet dial laaras " que j'ai realise' grace a la delicieuse recette de Fatima Zahra du blog darna :

Ingrédients

2 gros poulets nettoyés
5 oignons émincés finement
5 gousses d'ail écrasées
2càs de gingembre
1 bonne càc de macis(bsibissa)
1càc de colorant alimentaire
1càc de pistil de safran
300 ml d'huile (moité d'olive moitié de table)
sel
un citron confit
1 bonne càc de smen
qlq olives rouges
les abats de poulets
un bouquet de coriandre
un peu de beurre

emincer finement les oignons et écraser les goussses d'ail
netoyer le poulet et couper les abats en petis morceaux
ranger le coriandre en un petit bouquet
mettre les poulet oignons ail et coraindre dans la cocotte
ajouter y les épices sel huile smen et pulpe du citron confit
mettez y aussi les abats coupés en petits morceaux.

faire mariner un peu le tout puis mettre sur le feu avec un verre d'eau

laisser cuire le poulet

le poulet ne doit pas trop cuire pour qu'il ne s'effrite pas quand on veut le mettre au four.

retirer le poulet

beurrer la plaque allant au four et y mettre les poulets

beurrer les et les mettre au four jusqu'a ce qu'ils devienennt dorés.

pendant ce temps faire réduire la sauce sur feu deux tout en remuant
et y ajouter les olives rouges.

servir et decorer avec la pulpe de citron confit

Comments

[kaouther]

je ne sais pas ou tu habites mimi....... je ne saurrais te conseiller

bises

[mimi]

salam alikom ma chere kaouther , layatek saha pour le poulet , je le fait aussi de cette façon mais par contre je met pas du smen pourrez tu me dire stp ou je pourrai en trouver et aussi ou je pourrai trouver bsibissa? merci beaucoup bisou

[kaouther]

tout le plaisir est pour moi lilia et n'hesite pas a me faire part des resultats quand tu fais l'une de mes recettes.
bises

[Lilia]

merci beaucoup je le ferais ce soir et je penses tester d'autres de tes recettes qui ont l'air toutes aussi bonnes ! Bonne continuation pour ton blog

[kaouther]

wa alaikoum salam lilia,
tu peux laisser cuire le poulet 15 a 20 mn a peu pres puis le mettre dans un four prechauffe' juste pour le dorer, chose qui va prendre 5 a 10mn selon la puissance de ton four.
oui, la cocote etait semi-ouverte , et j'ai retourne' le poulet 2 a 3 fois pd la cuisson.