Culinary Delights

cuisine d'ici et d'ailleurs

25 juillet 2008

Pizza Muffins

salam/bonjourvoici la recette des pizzas muffins que j'ai realise' la semaine passee' pour le buffet de mon fils. je vous la mets puisque c'est pratiquement la seule recette qui n'existe pas sur le blogINGREDIENTS: 4 oeufs, 10 cas de farine,1 cas de levure chimique, 1 cac de levure boulangere, 1/2 tasse americaine d'huile, une tasse de lait, 2 gouttes de vinaigre.GARNITURE: 3 saucisses coupes en petits ronds, une poignee' d'olive, un oignon coupe' en des, un demi poivron coupe' en des, une poigne' de fromage rape' (cheddar pour... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Foret noire aux fraises

Bonjour/Salam Comme promis, je vous mets la foret noire  au fraises que j'ai prepare'  la semaine passe' pour le buffet de mon fils. pour realiser ce gateau, je me suis fortement inspire' du gateau spiderman de charoufa. je vous mets donc un copier-cole' de la recette et mes modifications en rouge le génoise:pour un moule de 26cm c'est celle de Nadia: ( je l'ai fait cuire dans le moule rectangulaire de mon four electrique) 8 oeufs. 240g de sucre. 240g de farine tamisée. 2 pincées de sel. ... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Tea-time reception (quelques photos)

Bonjour pour feter la guerison de mon fils suite a son operation, j'ai voulu organiser une petite fete et inviter quelques amis et leur enfants. je vous mets quelques photos des mets que j'ai presente' hier: une vue generale: zoooooom: Foret noire aux fraises: Mini tartelettes a la chantilly et aux fruits: Brioche aux pepites de chocolat facon ruche d'abeille: Mini hamburgers: Tajine jben coupe' en carres: Mini doughnuts: Pizza muffins: Organisation:j'ai... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Briochettes super moelleuses sous forme de 8

J'ai fait beacoup de boulange ces derniers temps. je vous mettrais les recettes au fur et a mesure inchallah et pour commencer voici une recette de brioche que nous avons adore' a la maison. elle me vient de Nanou1 de cuisine de testee'-. la source initiale est du livre :la machine a pain et ses recette de Sylivie Ait-Ali du fameux  blog "amuses-bouches". cette brioche est succulente, avec une mie fillante et moelleuse. un pur bonheur! degustee' tiede avec ces pepites de chocolat qui fondent dans la... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

Tajine Tunisien aux epinards

Bonjour, apres une petite pause imposee' suite aux examens de mon petit, je reviens pour partager mes modestes plats avec vous. je tiens a remecier toutes celles qui m'ont ecrit dernierement (un coucou a fouzia) et demande' de mes nouvelles. des gestes pareils me vont droit au coeur! et pour commencer, voici le plat que j'ai preparer pour notre dejeuner d'aujourdh'ui, c'est la premiere fois que je prepare un tajine aux epinards, chose que j'aprehendais de faire avant ,car j'ai toujours cru que le resultat devrait etre trop... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Petits pains fourres a la ratatouille

Bonjour, voici une chetite recette gourmande que j'ai mis sur le forum de cuisinetestee', bien avant la creation de mon blog. je viens de l'apercevoir et j'ai pense' a vous la faire partager, car elle est tres bonne et ideale en cette saison estivale. donc pour realiser ces petits pains fourres, j'ai prepare' ma pate a pizza,que j'ai laisse' doubler de volume  puis facone' des boules que j'ai farci avec une sorte de chakchouka, prepareee' a la maniere suivante: couper 1 ou 2 oignons en lamelles, les faire revenir dans... [Lire la suite]
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27 juin 2008

Mes baguettes viennoises

Apres les Hamburgers de maman-Helene,voici ses baguettes viennoises. une recette adoptee' depuis plus de deux ans et qui donne  un tres bon pain a la mie aeree' et bien filante. Il m'arrive de transformer ces baguettes en petites briochettes en ajoutant un peu plus de sucre et quelques pepites de chocolat pour ravir les enfants INGREDIENTS POUR 4 BAGUETTES: 320 g de lait ( j'ai eu besoin de moins de liquide.) 1,5 cc de levure déshydratée( levure SAF) 60 g de beurre mou500 g de farine 1,5 cc de sel (1 cac) 20 g de... [Lire la suite]
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26 juin 2008

Salade Nicoise

Bonjour, en cette chalheur estivale, y'a pas mieux qu'une bonne salade qui remplacera a merveille les dejeuners ou les diners copieux.........la salade nicoise, vous connaissez toutes, mais je tiens  quand meme a vous donnez ma version PROCEDURE: 4 pdt moynnes cuites a l'eau salee' avec leur robes de champs, puis epluchees et coupees en des. une poignee' d'haricots verts coupes en petits morceaux, et cuits a la vapeur 2 tomates coupes en des un oignon emince' 1 petit bouquet de persil hache' une... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Hamburgers 100% maison

Depuis que j'ai decouvert la recette de maman-helene de supertoinette, il ya de cela deux ans, je n'en  fait que ca a chaque fois qu'une envie de burgers maison nous prend. le pain est delicieux et tres moelleux et mon sandwich est sain et sans produits chimiques! QUE demander de plus!!!!!!!!!! voici  un copie- cole' de la recette: 1/2 tasse d'eau (environ 120 gr) 3/4 tasse de lait ( environ 180 gr) 1 oeuf 2 càs de beurre ( 30 gr) 1 càs de sucre 1 càc de sel 3 3/4 tasses de farine ( 600 gr environ) 1,5 càc... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Mhajebs au fromage de mooni

Les mssemens sont des feuilletes carres qu'on retrouve a travers tout le maghreb. Ils peuvent etre manges nature accompagnes de beurre et de miel ou farcis  d'un confit d'oignon et de tomates (comme c'est le cas des mhajebs Algeriens) viandes haches, thon.........etc....... Quand j'ai vu les mhajebs au fromage de Mooni, j'ai vite eu envie de les essayer et de deguster cette version dont mooni fait beacoup d'eloges......et finalement, elle n'a pas tord, ils etaient succulents surtout chauds. Je n'ai... [Lire la suite]
Posté par anoussa à 07:22 - - Commentaires [22] - Permalien [#]