23 mars 2009
Cake au cacao
Salam/ Bonjour,
voici une bonne recette de cake qui me vient de Nadia. une recette ultra rapide qui donne un cake , tres tendre et super delicieux . Ideal quand on veut preparer un gouter rapide , delicieux et avec peu d'ingredients.!!!!!!!
La recette de Nadia preconise l'utilisation de la farine a levure incorporee' et du cacao ethiquable...... n'ayant ni l'un ni l'autre, j'ai rajoute' un sachet de levure chimique a la farine et remplace' le cacao ethiquable avec du vanhouten. ce fut parfait!!!!!!!!!!!!!!! je vous recommande vivement la recette !
Cake au Cacao
100g de beurre 100g de sucre 3 càs de Cacao en poudre Ethiquable ( cacao vanhouten) 200ml de lait de tiède 2 oeufs 250g de farine avec levure incorporée ( farine + un sachet de levure chimique )
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre ramolli. Ajoutez, les oeufs un à un. Ajoutez la farine petit, à petit, en remuant bien.( j'ai utilise' le bateur electrique ) Mélangez dans un bol le cacao avec le lait tiède. Versez la préparation au cacao, avec l'autre appareil.
Remuez le tout, jusqu'à obtenir une consistance bien homogène.
Beurrez un moule a cake, saupoudrez le fond avec du sucre et enfournez jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
et voila ce que ca donne chez moi :
une petite part servie avec de la sauce au chocolat :
Enjoy !!!!!!!!!!
21 mars 2009
Tortilla Espagnole a ma facon
Salam/Bonjour
Je partage avec vous ma tortilla
c'est un plat ideal quand on sait pas quoi faire a manger.
je vous donne ma facon qui est vraimment delicieuse (modestie mise a part 
) en tout cas mes enfants adorent .
le secret de ce tortilla reside ds la cuisson a la vapeur des pdt et son assaissonement avec les epices et les herbes.
voici comment je procede ( attention c'est au pif)
laver, eplucher les pdt, les couper en des, les saler et poivrer et les mettre a cuire a la vapeur. ce jour la, j'ai ajoute' un petite tete de choufleur que j'ai cuit de la meme facon. il m'arrive de mettre des poivrons grilles ou frits puis couper en lanieres.
une fois les legumes cuits.
faire revenir un oignon hache' ds un peu d'huile d'olive, ajouter un peu de persil et de coriandre hachee', sel, poivre, curcuma et paprika., puis ajouter les des de pdt. remuer doucement pour ne pas casser ces derniers. (on peut manger les legumes a ce stade. c'est aussi delicieux !
casser des oeufs ds une assiette creuse, les saler tres legerement et les poivrer et les verser sur les legumes. vous pouvez ajouter du fromage rape' egalement. ce jour la, je n'avais que du fromage a sandwich.
laisser les oeufs prendre, puis mettre une grande assiette sur la poele , renverser l'omelette puis la remettre ds la poele pour cuire l'autre face.
glisser la tortilla ds une assiette plate , et deguster avec une bonne salade!!!!!!!!!
13 mars 2009
Le marbré ou Sablée en spirales.
Salam/ Bonjour,
voici des sables marbres que j'ai realise' a maintes reprises depuis que Naima, nous les a fait decouvrir sur le forum de cuisinetestee'.
la pate est facile a travailler et le gout du miel les rend encore plus delicieux. pour reussir la forme spirale, je conseille vivement de laisser reposer les deux pates superposees avant et apres les avoir roule' ensemble.
les photos que je vous montre sont de mes premiers essais . la derniere fois que je les ai refait, ils etaient bien plus beaux mais j'avais completement oublie' de les prendre en photos .
voici un copie' cole' de la recette avec mes remarques en rouge:
Ingredients :
250 gr de margarine .
3 cuillere a soupe du miel .
presque 1/2 verre de sucre glace.
1/2 paquet de levue chimique.
sucre vanille.
La farine.
cacao.(2 cas)
cacahuettes ou amandes concassees.
confiture de votre choix.
preparartion :
travailler la margarine en pommade et le sucre ajouter le miel ensuite sucre vanille et la levure.
Incorporez la farine pour avoir une pate souple comme celles des sablees.
partager la pate en 2 , ajouter le cacao pour une des pates.
Ajouter un peu du miel pour la pate brune .
vous aurez une blanche et une brune 
etaler la pate blanche en rectangulaire et la pate brune la meme dimension que la blanche et la diposez la sur la blanche.
commencer a rouler votre boudin (cote le plus long ) pour ne pas avoir un boudin gros mais long . ( j'ai divise' la pate en deux, et l'ai roule' sur elle meme deux fois puis coupe' le rouleau, vous voupez la couper apres la troisiemme roulade pour avoir plus de spirales. )
prenez un couteau qui a une lame tres fine et commencer a couper des rondelles de 1 centimetre un peu delicat mais soyez patiente , et mettez vos sables sur une plate en appuyant un peu pour arranger les bords du sablee et lui donne une belle forme tout doucement.
faire cuire dans un four prechauffe 180 c , il faut surveiller la cuisson tout depens es fours mais je crois ca prends environ 15 mn de cuisson
une fois tout est cuit, laisser refoirdir et prenez la confiture de votre choix et coller deux par deux et passer les bords dans les amandes ou cacahuettes ou meme la noix de coco selon les gouts ( je ne l'ai pas fait)
la derniere fois, j'ai refait la pate (que mes enfants adorent) mais en lui donnant une forme de fleur pour aller plus vite.
Procedure:
prendre une petite part de pate, lui ajouter du cacao et du miel (facultatif). former des boules marbrees de facon que l'une d'entre elles soit plus petite que l'autre.a l'aide d'un emporte-piece -(achete' d'Algerie), presser les deux boules superposes pour avoir une sorte de fleur. faire cuire au four.
07 mars 2009
Gateau d'anniversaire sous forme de papillon
Salam/ Bonjour ,
Il ya quelques jours , j'ai fete' l'anniversaire de ma petite Ines et c'etait une belle occasion pour tester un gateau et une forme qui me donnaient envie depuis un certain temps.
pour le gateau, je me suis inspiree' de la genoise meringuee' au citron de charoufa mais en lui donnant la forme d'un papillon . C'etait delicieux, frais et tres fin au gout! et la forme, meme avec un look pas tres professionnel a beaucoup plu aux enfants.
la chalheur a rendu les cercles multicolores semi-liquides, j'ai du placer le gateau au congelateur pendant quelques minutes avant de le remettre au frigo.
je vous mets la recette du gateau au citron , quand a la forme, vous pouvez la visualiser sur cette video . l'explication est tellement claire que vous n'avez pas besoin de maitriser l'anglais pour comprendre la procedure. n'hesitez pas a voir les autres videos, toutes aussi interessantes .
PROCEDURE:
Genoise de Nadia, mais avec des propotions augmentees realisees avec :
6 oeufs, 180 g de sucre, 180 g de farine, 1/4 cac de levure
SIROP AU CITRON:
1/3 tasse americaine de sucre, 1/3 tasse d'un melange, d'eau et de jus de citron .
mettre sur feu doux et laisser fremir quelques minutes. eteindre et laisser refroidir.
CREME PATISSIERE AU CITRON:
meme que recette que ma creme patissiere express mais avec le zeste et le jus d'un citron entier
( si vous voulez que le gout du citron soit plus fort, mettre le zeste de deux citrons.)
Napage :
une briquette de creme fleurette, montee' en chantilly .
Preparer le gateau, laisser le refroidir, couper le en deux disques, les imbiber de sirop. napper la premiere couche de creme au citron. remettre le deuxieme disque. laisser refroidir. le napper de chantilly, ou bien si vous voulez le couper en papillon. suivez les instruction de la video. decorer au choix 
une petite part:
02 mars 2009
Genoise au chocolat et chantilly
Salam/ bonjour,
comme promis, je vous mets la recette du gateau que j'ai realise' pour mes amies .il s'agit d'une genoise au chocolat , fourree' et napee' de chantilly . ce n'est pas complique' a faire et le resultat est tres delicieux!
Ingredients :
- la genoise de Nadia avec des proportions doublees a laquelle on ajoute 3 cas de cacao ( j'ai mesure' la farine, puis enleve' 3 cas de cette derniere et les ai remplace' par le meme poids de cacao, pour eviter que le gateau ne soit compact)
- 1L de creme fleurette, a mettre au congelateur pd 10 mn ainsi que le bateur et la cuve qu'on va utiliser, afin de monter la chantilly facilement. si , comme moi, vous n'avez pas de creme fixe , remettre la chantilly au congelateur pour 10 mn avant de l'utiliser pour la deco.
- 1/2 tasse d'eau americaine d'eau (125ml) et le meme mois de sucre.:mettre sur feu doux pendant quelques minute, parfumer au choix ( j'ai mis l'eau de geranium ) laisser refroidir.
Montage:
couper la genoise en 3 disques ( pour la couper facilement, il est preferable de la preparer la veille )
badigeonner le premier disque de sirop, et le tartiner de chantilly. badigeonner le second de sirop , le deposer sur le premier disque, le tartiner de chantilly . repeter la meme procedure avec le troisieme disque ( je n'ai pas utiliser la totalite' du sirop, j'ai du laisser l'equivalent de 2 a 3 cas)
couvrir le gateau de chantilly. prelever une petite part , la colorer de vert ( avec du colorant en poudre pour ne pas changer la consistance de la chantilly) la verser dans un sac de congelation , couper le bout puis dessiner des tiges.
prelever une nouvelle part de chantilly et la colorer en rose , et faire des petites fleurs a l'aide d'une poshe a douille.
Enjoy!
25 février 2009
Mes chaussons sous forme de poisson
Salam/ Bonjour les amies,
contente que mon petit gouter vous ai plu. comme promis je vous mets les recettes au fur et a mesure et je commence par les sales et tout particulierement les chaussons sous forme de poissons qui ont eu un grand succes aupres de mes amies.lol
la methode est tres simple. preparer votre pate a pizza( voici la mienne ) . laisser la doubler de volume .
entre temps,
dessiner un poisson sur un carton et couper la bordure pour avoir une sorte de gabari. le deposer sur la pate, prealablement levee' et etalee' et couper le contour avec un couteau aiguise'.
mettre vos poissons 
dans un plat allant au four, badigeonner la surface d'oeuf et mettre un petit morceau d'olive sur le coin de la tete, en guise de yeux (mes poissons avaient des yeux verts, lol, mais il est preferable de mettre des olives noires)
laisser lever - (c'est important sinon ca sera trop plat pour pouvoir les farcir ) puis enfourner
je les ai prepare' quelques jours a l'avance et congele' . le jour J, je n'avais qu'a preparer la farce 
:
j'ai melange' une boite de thon egoutee' avec un peu de sel-tres peu- poivre, huile d'olive et mayonnaise . puis j'ai rajoute', des des d'olives, laitue et tomates coupees en des .
j'ai oublie' de les prendre en photos seuls sans les autres chaussons 
Les triangles aux crevettes:
laver, eplucher, deveiner les crevettes puis les couper en morceaux si elles sont grandes, les faire revenir avec l'huile d'olive, un oignon hache' quelques gousses d'ail ecrases, 2 cas de coriandre hachee', ajouter, les epices ( sel, poivre, curcuma, paprika, cumin ). remuer et laisser cuire a feu doux. eteindre, laisser refroidir puis ajouter 2 a 3 cas de bechamel epaisse.et un peu de fromage rape'. farcir les feuilles de brik et faire frire.
et voilaaaaaaaaaaaaaa
enjoy!!!!!!!!
24 février 2009
un gouter pour mes amies
salam les copines,
j'espere que vous allez toutes bien. De ma part, tout va bien hamdoullah mais des problemes techniques ont fait que je ne pouvais pas avoir acces a mon blog et aux votres pour presqu'une semaine! sniff!
sinon, le vendredi passee', j'ai recu des amies pour l'apres midi et voila ce que je leur ai prepare':
une grande assiette de sale' accompagnee' de boisson, et une genoise au chocolat, fourree' et nappee' de chantilly pour accompagner le the' a la menthe.
l'assiette de sale' est composee' de mini pizzas, des triangles aux crevettes et des mini chaussons sous forme de poissons fourre' a la mousse de thon.
je vous laisse avec les photos:
et le gateau;
et voila, Enjoy!!!!!!!!!!!
15 février 2009
Tartelettes express aux bananes
Bonjour/Salam,
voici des tartelettes express que j'avais prepare' recemment. je dis express car la pate qui prend le plus de temps etait deja prete et pealablement foncee' ds les moules, Ceci dit, a chaque fois que je prepare une tarte, je double toujours les proportions de la pate sablee' et je garde la moitie' au congelateur, comme ca, le jour ou j'ai envie d'en refaire, je n'ai qu'a mettre le moule /les petits moules a tarte au four et preparer la creme entre temps.
pour preparer ces tartelettes , j'ai utilise' deux de mes recettes fetiches; la pate sablee' de celine et ma creme patissiere express parfumee' a l'arome de banane.
j'ai decore' le tout avec des tranches de bananes sous formes de cercles ou de coeurs ( une idee' de micha de cuisine testee') et de sauce caramel.
et voilaaaaaaaa:
13 février 2009
pain brioche' sale' de grand-mere
Salam/ Bonjour,
ce n'est pas le pain de ma grand-mere a moi mais celle de Fati ( qu'Allah leur accorde le vaste paradis)......mais comme j'adore les recettes de grand-mers qui symbolisent pour moi, la vraie cuisine saine et delicieuse , j'ai prefere' garder le titre.ces petits pains sont tres bons,la mie est legere et moelleuse !!!!!! un vrai bonheur! 
Ingredients:
600 gr de farine
1 oeuf
2 càs de beurre mou
1 càs de levure boulangère
2 càs de sésame grillé
sel ( 1 cac + 1 cas de sucre)
de l'eau tiède
pétrir le tout sauf le beurre
l'incorporer à la fin et bien pétrir
former des boules et les laisser reposer 10 à 15 mn
les aplatir
puis couvrir et laisser lever
une fois levés les piquer à l'aide d'une fourchètte
badigeonnez à l'eau avec un pinceau
faire cuire dans un four chaud jusqu'a ce que ça dore.
et voila:
12 février 2009
Taguee'
Un tag pour mieux se connaître
Voici un tag sympa et facile que j'ai recu de la part d' Orlane ( merci d'avoir pense' a moi ma chere)
Règles du jeu :
- Répondre aux questions
- Recopier les règles du jeu
- Et le renvoyer à 6 bloggeur ou bloggeuse de votre choix
Diamants ou perles : si je peux, ca sera les deux.
Quel étais le dernier film que tu as vu :au cinema, c'etait " Bolt" un film anime' pour enfants. En Dvd, c'etait "Roman Holiday" d'Audrey Hepburn ( je suis une grande fana de cette actrice )
Ta série télé préféré : j'aimais bien " friends" a une epoque.Ptit dèjeuner : nescafe' + biscuit ou brioche maison
Deuxième prénom : je n'en ai pas.
Quel aliment tu n'aimes pas du tout manger : j'ai beaucoup change' mes habitudes culinaires, je mange presque tout maintenant pourvu que c'est licite.
Prénom préféré du moment: les prenoms de mes enfants.
Quelle voiture conduis- tu ? une voiture locale que vous ne connaissez suremment pas.
Quel trait de caractère n'aimes tu pas ? : l'orgeuil et le mensonge.
Habit préféré : pantalon, haut simple et confortable.
Si tu pouvais partir n'importe où en avion ou irais tu ? en dehors de l'Algerie, j'aimerais bien revoir Istambul, visiter les pays lourds en histoire comme la Grece, l'Iran, l'Espagne, l'Italie......
Où veux tu passer ta retraite ? dans une maison pres de la mer (en Algerie, j'espere)
De quel anniversaire te souviens tu ? ceux de mes enfants , la semaine derniere. lol
Ta date d'anniversaire : le 20 septembre .....
Si tu étais une couleur : le rouge
Chocolat ou vanille ? j'aime les deux.
Dernière personne au téléphone ? mon mari
Sucré ou salé : les deux
Depuis combien d'année travail tu au même boulot ? j'ai toujours ete' prof , mais a mi-temps depuis 2 ans.
Jour de la semaine préféré : Dimanche ( sortie familiale)
A mon tour de tager les blogs suivants:
http://allmybestrecipes.blogspot.com/ ( Naima)
http://couzinadielnadia.canalblog.com/ ( Nadia)
http://cuisineenpartage.over-blog.com/ (Zahra)
http://avecmichele.canalblog.com/ ( babouchka)
http://cookingbybtissam.over-blog.com/ ( Btissam)
http://recettesflower63.canalblog.com/ ( Flower63)