Culinary Delights

14 août 2007

Halwat Tabaa

La patisserie Algerienne et maghrebine en general, est divisee' en deux categories, l'une, comportant des gateaux rafines, souvent farcis aux amandes et imbibes de miel, et l'autre englobant des petits fours faciles, ideals pour accompagner une tasse...

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7 août 2007

Tajine Malsouka/ Tourte a la Tunisienne

Bonjour! aujourdh'ui, j'ai eu envie de preparer tajine malsouka et le partager avec vous. Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas, le tajine malsouka est un plat typiquement Tunisien, prepare' avec des feuilles de brik chevauches de la meme maniere...

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6 août 2007

Doughnut au chocolat

voici notre goûter d'aujourd'hui : depuis le temps que je me promettais de faire les beignets de Nadia qui eurent un grand succes sur cuisine testee' , et a chaque fois je retardais ce grand moment de gourmandise! donc ce matin, je me suis decide' a les...

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4 août 2007

Tajine de choufleur a l'Algerienne

Voici comment on prepare le choufleur chez moi : Ingredients: quelques morceaux de poulet/agneauun grand oignon2a 3 gousses d'ail ecraseesune belle tomate coupee' en 2sel,poivre, cucuma, un peu de ras elhanoutune tete de choufleur2 a 3 oeufs selon la...

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3 août 2007

Mes tartelettes aux fruits

Envie de petites tartelettes? Hier, pour accompagner le cafe' , j'ai eu envie de nous preparer des tartelettes aux fruits ,et tester par la meme occasion la fameuse pate sablee' de Celine ( de palais des delices ) dont on a fait beaucoup l'eloge sur cuisine...

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31 juillet 2007

Dajaj mahlous/ Delicieux poulet Palestinien au sumac et oignons

Le " dajaj Mahlous" ou le "mousakhin symplifie'" est une vielle recette Palestiennienne a base d'oignon, epices et sumac......... une recette tres parfumee' , et fondante en bouche que je conseille vivemment. la quantite' importante d'oignons aide le...

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29 juillet 2007

Poisson au four farci au crevettes et legumes marinés

Comme le poisson est en abandance et pas du cher ici, (en Malaisie), j'essaye de le programmer tres souvent et le preparer d'une multitude de facons. voici une succulente recette familiale, ideale pour des receptions. A presenter comme plat principal...

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27 juillet 2007

Ghribiya/montecaos aux cacahuettes

Avant hier, j'ai recu du monde pour le diner et je voulais faire des petits fours maghrebins pour accompagner le the'......... j'ai cherche' ds mes archives, mais toutes les recettes etaient assez elaborees et prenaient plus ou moins du temps.......heureusement...

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24 juillet 2007

Thai spicy shrimps in coconut milk

voici mon diner de tout a l'heure : Cette recette de curry de crevette Thai me vient d'une amie Malaisienne , originaire du petite ville ,a proximite' de la frontiere Thailandaise. Depuis que j'ai appris cette delicieuse facon de preparer les crevettes,...

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23 juillet 2007

Mini pizzas Turques et leur sauce au yaourt

la pizza Turque ou la pizza orientale comme je prefere l'appeller est une sorte de galette tres fine , garnie d'un delicieux melange de viande d'agneau ou de boeuf hachee' , tomates, oignons, poivrons, herbes et pignons..... cuite dans le four a tandour...

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