15 décembre 2008
Koftat Hassan Pacha ou le parmentier Turc
Bonjour les copines 
je partage
avec vous mon deujeuner d'aujourdh'ui
c'est une
recette Turque qui a eu un grand succes sur le forum de lakii et que j'ai voulu
tester a mon tour. elle est tres facile a faire et ne prend pas beaucoup de
temps, a l'exception du facconage de la viande.
les enfants ont beacoup aime'
donc si vous avez une barquette de viande hachee' et que
vous ne savez pas quoi faire avec, cette recette est pour vous 
Ingredients:
300g de viande hachee'
1oeuf
un oignon hache'
1
cas de chapelure
sel, poivre, epices de votre choix ( j'ai rajoute' 2 cas
de persil hache', un peu de menthe seche , curcuma, cumin et garam
masala)
Farce:
1/2 kg de pdt
1/4 de tasse de lait ( je n'en
ai pas trop mis)
sel, poivre
3 cas de fromage rape' ou tout autre
genre.
Procedure:
melanger la viande avec le reste des ingredients.
prelever des boules, les creuser au milieu pour faire une sorte de
cavite'.
pour aller vite, faut mieux, mettre les boules de viande, dans le
moule allant au four et les faconner dedans en les creusant avec le pouce et
l'index.
cuire les
pdt a l'eau, les ecraser a la fourchette, et rajouter le reste des ingredients.
en faire des boulettes et les deposer dans la cavite' de la viande. verser
dessus du smen et du fromage ( j'ai mis de l'huile d'olive et de la
chapelure)
(on peut les faconner avec une poche a douille pour les rendre
plus jolis)
verser un peu d'eau ou bien de sauce tomate au fond du plat
.
de ma part, j'ai prefere' mettre de la sauce tomate, en melangeant une cas
de concentre' de tomate avec un peu d'eau, un filet d'huile et un quart de cube
de bouillon de poulet)
mettre a
cuire 20mn ds un four chaud. puis remettre le plat dans la partie superieure du
four pour mieux dorer les boulettes de pdt.
servir chaud avec une salade et du pain maison
moi je l'ai servi avec "le
pain brioche de grand-mere" de Fatima du blog Darna
voici une photo d'un pacha Turque, vous pouvez voir la ressemblance de son
"chapeau othoman" et la forme de la viande hachee'.lol
il ya aussi une autre recette qui s'apelle keftat Daoud Pacha, celle ci
ressemble a la kefta marocaine, mais la sauce tomate et les boulette de viande
sont cuites au four sans l'adition des oeufs a la fin
Commentaires
waouuuu , je ne connais pas plus appétissant comme parmentier , merci pour la recette et bravo pour tes photos
très original cette recette, elle me tente énormément, je vais certainement l'essayer, merci pour ce beau partage,
Je ne connais pas du tout mais ça me tente beaucoup.
Merci Kaouther pour cette belle recette très bien présentée !!! elle donne vraiment envie d'en manger surtout accompagnée de ton pain !!!
Je note car je suis sûr que ça va plaire !!
Bonne journée
je comprend que cette recette ait eu autant de succès ya que des bonnes choses! miam
super plat
baraka allah fiki kawther ,ton plat est tres reussi un grand bravo et un grand merci pour toutes tes bonnes recette....
OH LALA kaouther, la vue de la sauce autour de ces tetes de pasha, hihihihihihi, ne donne qu'une seule envie de mettre son bout de pain dedans, huuuuuuuuuuuum,
Heum!! Recette que je vais très vite essayer et qui je suis sure va être appréciée.
Merci pour cette recette yaatik esaha.
ton plat est super beau , allah yatik esaha Kaouther c'est très très appétissant , merci pour cette délicieue recette!!!
viens sur mon blog j'ai une petite surprise pour toi!!!!
bonne soirée ou plutôt bonne journée à toi
belle recette et belle présentation
C'est toujours un plaisir de venir sur ton blog Kaouther, tes recettes sont très appétissantes et j'aimerais beaucoup t'avoir comme voisine 
)
Kaouther,
Ca doit etre vraiment EXTRA ! Il me tarde d'essayer cette recette que je trouve vraiment originale !
Merci pr cette belle decouverte !
Mais quel beau plat, je note la recette sera rapidement testée
Une recette à tester très prochainement, pour te suivre sur ta vague de recettes turques. Merci de nous les faire découvrir!
Salam,je fais ce plat ce soir et tout ce que j'ai à te dire ce que qu'il es délicueyx et beau à voir. je te remercie et continue à nous faire découvrir de belles recette. BISLALLAHMA
tres belle rectte, j'ai bien envie d'essayer
j'ai découvert ton blog grâce à la recette du mousakhin qui a fait le tour de quelques blogs amis.
je ne connaissais pas ce genre de têtes de pacha, merci pour la recette...
j'ai fait cette recette et la publier sur mon blog ; elle est magnifique et les enfants ont adoré ; merci beaucoup ma chère pour ce partage ; bisous
miam miam !!!!
Kaouther tu m'en donnes ?????
je viens de chez oranie, j'emporte ta recette que je vais tester rapidement et je ferais un lien de chez moi à chez toi mais c'est quoi du smen? bz patmamy
Je ne connaissais pas du tout, il va falloir que j'essaie absolument!
recette dans le four , un peu modifiée, j'ai ajouté des champignons et un oignon dans le fond du plat je publie la recette samedi avec lien vers chez toi et oranie bz patmamy
Les miens sont dans le four,encore merci Kaouther pour ces têtes de pacha ,bonne journée ,bises
bonjour!j'ai testé ton haché permentier turc pour le diner d'hier et c'etait super bon!!!merci pour le partage.
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