11 novembre 2008
Ghribiya Marocaine aux raisins secs
Salam /Bonjour
voici une tres bonne recette de ghribiya , delicieuse et bien tendre, ideale pour accompagner un verre de the' ou de cafe'.
le melange beurre mou et huile, plutot
typique aux recettes Marocaines lui donne une texture sabloneuse , super
fondante en bouche.
Ingredients;
2 jaunes d'oeuf
250g de beurre en pommade
un grand
verre a eau de sucre
un grand verre a eau d'huile ( j'ai mis 3/4 du
verre)
un verre a eau de raisins secs prealablement trompes dans la fleur
d'oranger ( j'ai mis une poignee')
2 sucre vanilles
farine (a laquelle j'ai
rajoute', par erreur, une cac rase de levure chimique alors que la recette ne le
preconise pas )
Procedure:
Préchauffer le four à
180°C.
Sulfuriser une plaque de cuisson.
Battre le beurre mou avec le sucre puis ajouter les jaunes , l'huile, la vanille.les raisins secs debarasses de leur eau, incorporer la farine en la versant par petite quantite' jusqu'a l'obtention d'une pate pouvant facilement se faconner .
en faire des
boules( j'ai decore' les miens avec un moule a maamoul ramene' d'Algerie).les
déposer sur la plaque de cuisson.
enfourner pour 15 a 20 mn selon les fours,
jusqu'a ce que le dessous et la surface gagnent une couleur doree'.
des la
sortie du four, tamiser du sucre glace dessus (facultatif)
source: Nourelhouda du forum beautymaroc
Commentaires
Tes petits gâteaux sont supers fondants et moelleux, un mélange de la recette des mantécaos et des sablés en fait... j'adore le décor fait par un de tes moules a maamouls, et bien sûr comme j'aimerai faire ce décor également sur mes sablés !
Bientôt peut-être .....
Je t'envoie mes douces pensées ...
La fête c'est trés bien passée, tout était bien, et tout le monde content, je n'ai pas eu le temps de dire ouf.... je n'ai pas eu le temps de gouter un seul feuilleté... les invités ont tout englouti, par contre j'ai mis au moins une semaine a tout préparer.... mais c'était super bien, j'ai eu beaucoup de compliments....
Bises...Ils sont au four
Super ce genre de recettes aux jaunes d'oeufs, c'est vrai, on cherche souvent quoi faire des jaunes, lorsque l'on vient de réaliser des petits fours à base de blancs !!!!! ( j'ai prévu des macarons pour samedi
Et je sais que nous allons nous régaler, lorsque mon mari et les enfants vont rentrer du collége. Par contre, j'ai effectué une petite modification, n'ayant plus de raisins, j'ai mis un zeste d'orange, j'espère que cela va bien se marier avec la pâte sableuse !!!!!
Ils sont très appétissants, j'aime bien le fondant de ces gateaux !!! de tous les gateaux en général !!! Merci pour cette recette
Bonne journée