13 mai 2008
makroud sous forme de coeur
Aujourdh'ui, j'ai voulu tester une nouvelle forme de makroud, proposee' par marwa de cuisine testee'. et je n'en suis pas decue, j'ai juste realiser une petite assiette pour ne pas s'eterniser dans la cuisine avec cette chalheur etouffante.
j'avoue que le resulat etait jolie et bien atrayant et ca change des eternels makroud a l'empreinte.
voici comment proceder:
D'abord, preparer,le miel maison (ici, vous trouvez soit le miel nature soit un autre avec un gout bizzare fort prononce') , travailler la pate de datte, en la rechauffant une mn au micro-onde et la petrir a l'huile et un soupcon de cannelle. vous pouvez ajouter des grains de sesame ou des cacahuettes concassees comme font certains en Algerie, personnellement, je n'ajoute rien.
ensuite, preparer la pate a makroud (au four ou frit), fasconner le boudin et l'aplatir a la main puis couper a l'emporte-piece et decorer a la pince.
et voici le resultat final:
Commentaires
très belle adaptation de makroudhs, c'est vrai qu'avec un emporte pièce ,c'est plus facile et puis lescoeurs sont plus jolis... merci kaouthar
De vraies merveilles
Ma chère Kaouther, avec tes ma9roudhs en forme de coeur et bien décorés au pince, tu donnes une autre vie à nos recettes traditionnelles et tu participe à leur transmission aux jeunes qui pensent généralement qu'il est difficile de réaliser les recettes de grands mères,et comme a dit Auguste Rodin "Un art qui a de la vie ne reproduit pas le passé; il le continue". Bravo et bonne continuation
merci
merçi kaouther jvé les faire ce week end ca donne vraiment envie;toujours a la hauteur bonne continuation
ils sont tres beausx tes makroutes kaouther est ce que tu les as fait cuirent au four
Ils sont superbes, j'adore ces petits gâteaux. Je ne sais pas si un jour j'en ferais.... Chaque fois que je vais dans une épicerie orientale j'en prends et je me régale....
Manue
Très jolis! Quel travail superbe!
Bises,
Rosa
oh mon dieu ,oh mon dieu oh mon dieu
je vais perdre les bules avec tes recettes je nes peux plus ,c tres fort c delicieux c creatif la forme coeur jamais vu de toute ma vie et je ne crois pas que je vais voir car il nya qune seul kawter dans la vie .bssahat annaba fik.
merci pour votre passage et commentaires!
charoufa, je l'ai fait au four.
geranium, et lynda, hachemtouni! c'est tres gentil a vous!
lynda,rabi 3aychik mais ma chere, ce n'est absolumment rien devant les creactions merveilleuses qu'on fait au bled!
encore merci les copines!
allah yaatik saha Kaouther c'est des merveilles que tu nous présentes ici, c'est très beau et très original ces makrouds, j'aime beaucoup !!!!!
et ce n'ai pas la chaleur qui peux t'arreter pour préparer des merveilles , tbarek allah alik Kaouther
gros bisous
quel façonnage !
Bonjour. Voila plusieurs mois que je me promene à temps perdu sur la blogosphere culilaire, et j'avoue avoir un faible tres fort pour la cuisine du magreb, car je la trouve tres creative, savoureuse et parfumée.Je suis dans le midi pyrénées, pres de Toulouse, et comme j'ai 3 adresses de magasins ou je peux me procurer ingredients et epices en tout genre, je me defoule un max !
Le probleme avec certaines patisseries, c'est qu'il est impossible de faire le façonnage si on ne possede pas les moules ou empreintes adequats pour que ce soit agreable visuellement.
C'est le cas pour les makroud, je ne peux pas en faire, faute d'empreinte et voila que tu viens de me donner la solution ! C'est un moule tres facile a trouver, la forme de coeur, et la pince à chiqueter (son vrai nom..) je l'avai trouve sur ebay d'occasion. Je vais tester ce week end. Si tu as un tyaux pour les empreintes , c'est avec plaisir.
Cordialement
Divine
touhfa
atik asaha ya kaouther al fahla, c est un petit chef-d oeuvre,ce que tu viens de nous présenter là, la forme ainsi que le travail, sont d une telle originalité et beauté qu on a juste envie de les admirer de loin, sans trop les approcher..sourire...bravo encore...et continues ainsi à toujours nous épater d originalités
c'est très original! bravo!
Je suis tentée!
Bravo Kaouther ! On a envie de les admirer longtemps avant de les déguster tant ils sont beaux et parfaitement réussis ! Je suis admirative, une fois de plus, devant tes magnifiques confections et tout ce précieux savoir que tu nous transmet ! Merci à toi !
Waw que c'est beau je note ta recette elle sera rapidement tester
ils sont magnifiques avc ces formes, trop mignons.
ca a l'air bien bon et tres joli.
c'est super ce que tu as fait.
J'aime beaucoup la pince pour décorer. J'imagine qu'on ne trouve pas ça en France :(
waaaaaaaaaaaaaw
une trés belle présentation de makrout chapeauuuuuuuuuu soeur rien a dire supert génial bravo
Bonjour kaouther
Tout d'abord reposes toi bien pendant ces jours. Et merci pour ton gentil commentaire pendant mes vacances. Je n'ai pas eu l'occasion de lire mes messages à Maurice mais la transmission de pensée s'est bien faite puisque j'ai ramené le mélange d'épices spécial tandoori. Je ne l'ai pas encore testé mais ça bientôt inchallah.
Tes makrouts en forme de coeur et fleurs sont sublimes, j'aime bien le fait de les pincer, ça leur apporte un beau fini. Dis moi simplement: les dattes ne sont pas apparentes, tu en mets bien ????
Bonne journée
supper
merci pour ces modifications yatik saha
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