10 mai 2008
Doughnuts a la creme fraiche
hier mon fils m'a reclame' des doughnut pour le gouter . j'ai pense', alors que c'etait une bonne occasion d'essayer ceux degustes chez moi amie emirienne . Ils etaient vraimment bon et moelleux grace a la presence de la kechda, une sorte de creme fraiche tres utilisee' dans les pays du golf et que vous pouvez tout simplement remplacer par de la creme fraiche comme il m'arrive de le faire.
Ingredients:
3 verres de farine( un verre de 200ml)
3 cas de lait en poudre
4 cas de sucre
une pincee' de sel
une cac de levure chimique
1 cas de levure de boulanger
une boite de kechda/creme fraiche de 175g
un oeuf
vanille(facultatif)
eau tiede pour ramasser la pate.
melanger tous ces ingredients , les petrir( a la map chez moi) et laisser lever.
reprendre la pate, les fasconner en beignets, de votre choix.(pour faire les spirales, j'ai roule' une bande de pate sur une brochette en bois prealablement huilee'). laisser lever quelques minutes, puis faire frire , en commenanceant toujours par le premier beignet fasconne'.
egoutter et deguster vos delicieux beignets chauds accompagnes d'un verre de the' bien menthele' !
Commentaires
waow!
quels jolis donuts et quelle jolie présentation! YA3TIK ESSAHA, j'ai toutbnoté , je les ferai très prochainement car ces donuts me rapellent de bons souvenirs de mon pélérinage , à la Mecque , j'en mangeais tous les jours... merci kaouthar
i3aychik moughrama! justemment mon amie m'a dit que c'etait une recette saoudienne!
bises a toi
Bonjour Koukou
Merci pour la recette, elle semble délicieuse et 2 choses y sont gages de moelleux: la kechda et le lait en poudre. Heureusement qu'une amie m'avait fait goûté (de Lybie) cette kechda, sinon, bahh envie envie envie...Je m'étais toujours demandé par quoi la remplacer, là, tu m'aides beaucoup. Je vais pouvoir faire ta recette mais aussi plein d'autres où je vois cet ingrédient. Je t'embrasse
ils sont superbes tous tes beignets
salam alikoum
superbes doghnuts didonc !
avec des formes différentes ? tu est toujours en train de m'épater !
je voulais te demander egalement, et sur un autre sujet, si tu avais déjà réussi a faire du lben ? Je te pose la question car ici (au Caire) il est cher et je voudrais le faire moi même car j'en raffole ... barakallahufiki pour tes conseils.
Super
Une version bien originale des doughnuts, surtout la forme enroulée sur des batonnets en bois, Ya3tik essa7a. Une assiette bien appétissante, à essayer inchallah
Alors là Chapeau!!!
tes beignets sont trop bien fait en plus,des belles formes,ton fils a bien de la chance d'avoir une maman comme toi,que dieu te préserve!!!
a bientot ma chère...
trop bien ces donnuts merci kaouther pour cette merveilleuse decouverte je t'acherais de l'essayer des que possible inchalah et tu auras mon verdict prochainement.
biz
magnifiques geignets, yaatik saha Kaouther
très belle présentation , gros bisous à très bientôt inchaallal
machaa Allah
super tes beignets surtout ceux sous forme de batonnets, et merci bcq pour ton gentil message sur mon blog!!
bizzzzz
Loubna!
magnifiques donuts! ca donne vraiment l'eau à la bouche :) bonne continuation
tbarkalah 3lik kawtar
c bien reussie
Je te chipe quelques unes c'est trop bon
ils me donne vraiment envie tous ces beignets.....
Ca donne super envie!
Ah je vois que tu es beignets toi aussi !!! la forme longue sur le batonnet est super original comme dhab. Je ne vois pas la coupe du beignet mais je ne doute pas de leur moelleux !!!
Bravo
Tiens ça faisait un petit moment que je ne te voyais plus.
Ces beignets sont super jolis vous avez dû vous régaler !!
A bientôt
les uns plus beaux que les autres, j'adore cette recette!!
Bon travail ma chere
JE VEUX VOIR LA PREPARATION DE CES BEIGNETS ROULER SVP
farida
la pate est la meme. pour le faconnage, tu fait comme les cornets
http://culinarydelights.canalblog.com/archives/2008/03/24/8443981.html#comments
mais au lieu de les rouler sur le moule, tu les roules sur la brochette
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