28 octobre 2007
Couronne et roule' de pizza selon la recette du chef oussama
Bonjour les ami(es)
Dans son emmission sur la chaine T.V Dubai, Chef Oussama a recu, pendant le ramdan ,un chef Italien qui a donne' une recette de pate a pizza tres simple, mais tres bonne et hyper moelleuse.........
J'ai decide' de l'essayer le meme jour et au lieu de la pizza classique, j'ai fait cette couronne farcie de chawarma.
On a tellement aime' le resultat que je l'ai refait le lendemaim pour mes invites , qui ,apparemment, ont beacoup aime'. cette fois-ci, au lieu de la couronne j'ai realise' ces rouleaux au thon, saucisses , et poivrons.
Avec la meme pate, j'ai egalement realiser des rouleaux aux saucisses que les enfants adorent.
je les ai coupe' en troncons pour eviter le gaspillage(ils ont tendance a manger un bout et laisser le reste 
Alors sans tarder, voici la recette de la pate:
INGREDIENTS:
4 tasses americaines(1 tasse =125g) de farine
1/2 tasse d'huile
1cac de sel
1 cas de sucre
1 cas de levure de boulanger
eau tiede pour ramasser la pate
melanger tous les ingredients jusqu'a l'ontention d'une pate souple. petrir quelques minutes,puis, laisser doubler de volume. reprendre la pate. la couper en deux boules egales. l'etaler ,la garnir au choix et au hop au four.
POUR FAIRE LA COURONNE:
Etaler la pate, puis la sauce tomate, mais pas jusqu'a la bordure(voir photo plus haut) pour que la couronne ou les roules gardent leur formes et ne s'ouvrent pas en cours de cuisson. parseumer de garniture et de fromage , rouler le rectangle. a l'aide des sciseaux , faire des incisions, chaque 4 a 5cm. joindre les deux extremites pour former une couronne. badigeonner de jaune d'oeuf, parseumer de fromage et de nigele (facultatif) . laisser reposer quelques minutes (5mn dans mon climat tropical, plus , chez vous) . mettre a cuire au four.
POUR FAIRE LES ROULES:
Suivre la meme procedure que la couronne. mais au lieu de faire des incisions, couper le rouleau de pate en tranches. appuyer legerement avec la paume de la main. badigeonner la bordure de jaune d'oeuf( facultatif). Laisser reposer quelques minutes puis mettre a cuire au four.
vous pouvez jeter un coup d'oeil sur mon sandwich roule', le cousin de ces roules au pizza.
PS: SORRY pour le manque d'accent. My keaboard is English!
Commentaires
elle est superbe!! biises micky
J'aime beaucoup cette présentation! et ça doit être très bon.
bonjour
c'est très jolie .bizzz
salam
quelle belle couronne !les formes sont attirantes pour les enfants ,je teste inchahallah.bisous de zouzou
très belle idée ma chère kaouther tbarkallah 3alik comme toujours d'ailleurs, merci pour ce partage
bisous
Ta pate de Pizza
Salam Koukou:
Thanks for this delicious recipe and wonderful presentation. I have a question concerning your initial Pizza dough (not the one presenting by the Italian chef). In the ingredients of your Pizza dough recipe, you mentioned:
1 cuillere a soupe de levure de boulanger
1 cuillere a cafe' de levure chimique
As i live between the USA and Canada and the terminology (as well as the ingredients) change between countries, How would I replace la levure de boulanger et la levure chimique.
I was thinking:
Levure chimique: Baking Powder
Levure de boulanger: Levure seche active comme la marque SAFT..
What do you say?
Thanks in advance
KK
Tu m'épateras toujours! tbarkellah aalik! d'une simple pâte à pizza, tu as fais des merveilles! c'est très très joli et je suis sûre que c'était super bon! entre nous, moi la recette de pâte à pizza qui me plaît le plus c'est bien la tienne!rien à redire dessus! Bises et à bientôt!
J'ai testé et approuvé tes roulés que tout le monde a adorés et il me reste à affronter la couronne, surtout que sa présentation est extraordinaire. Merci pour toutes ces idées et explications.
Je prends note de cette recette qui m'a l'air, MachaAllah, exquise !!!!!!
Elle est trop belle cette couronne, ca change de la pizza traditionnelle.
C'est superbe cette présentation!!! J'adore!
C'est superbe cette présentation!!! J'adore!
Waouhhhh!! que de merveilles avec une simple pâte à pizza!!
merci
merci beaucoup de representer si bien la cuisine algerienne,et ta façon de faire et parfaite.
bravo
c'est parfait ya rien a dire, t'es une vraie chef..bravo continue comme ça
Mmmmmmm
super présentation
Bravo kaouther
Teste et approuve, Kaouther ! C'était une petite merveille. Je l'ai fait en couronne comme tu l'as présentée sur ta 1ere photo ( les invités ont d'ailleurs adoré cette presentation originale ) avec ta farce à la viande hachée des Samboussa à laquelle j'ai ajouté olives vertes, lamelles d'oeufs dur et fromage râpé. Un pur pur délice ! Hyper moelleux, hyper gouteux ! A refaire sans hesiter ! Merci à toi pour cette decouverte delicieuse !
Je sais que tu as déjà été couronnée mais je te décerne un thinking blogger award...
bonjour kaouther
tu m'epatera toujours avec tes delicieuses pizza et pour ca va vers ce lien
http://anoussi.canalblog.com/
une autre version originale yatik saha , j ai teste pas male de tes recettes salees et je suis a 100 % satisfaite, a noter.
Superbe cette variante de la pizza toujours aussi réussi bravo!
juste pour te dire merci et visite mon blog :le message du 02 novembre,gros bisou.
coucou
ou comment revisiter la forme d'une pizza ... que d'idées ! à bientot joe
Très appétissants ces pizzas et autres delices pour le buffet. Nous aimons beaucoup chez moi des choses comme celles que tu nous a presenté... alors je retiens tes idées. Merci de les partager avec nous.
http://amounamazyouna.canalblog.com/archives/2007/11/03/6761362.html#comments
Je suis très tentée!
fais nous un signe tu nous manque, bisou
j'aime beaucoup la présentation en couronne et je retiens l'idée
vous avez du bien vous régaler
salut ma chere kouki
tes coronnes sont vraiment hummmmmmmmmmmmmmm bravo
Tes billets me manquent, je suis impatiente de voir la prochaine recette!
je sais ce que sais kawter ,moi qui part pour le mois de janvier et je prepare des maintenant,ne sois surtout pas desolee,je te souhaite bon courage ma chere kawter pour les preparatifs.gros bisou.
super
je viens de me lancer dans ta recette :super, moi .j'ai mis du poulet dans la farce c tres bien.il en reste pour mon mari ,il pourra en profiter aussi.merci encore pour cette super recette,bisous de zouzou et de sa tribu
coucou
je me suis lancer ce midi un succés . on est gentil on en a laisser pour le mari lol ;bisous de zouzou et de sa tribu
bonsoir
ça a l'air super bon tout cela
il va falloir essayer
bonne nuit patricia
bonjour ,
Tu es un amour de nous faire profiter de ton savoir faire .
un délice, trés bien presenté en plus c'est tres bien adapté aux petites menottes de mes deux petites cheries qui raffolent de pizza .
merci
Coucou ma chère Kaouther! va voir sur mon blog il y a une petite surprise pour toi!!!Bises.
www.ya-graphic.com
Il est super ton blog !!!! C'est trop bon ce que tu nous fais partager ! 
Magnifique!!
Tbarkallah alik Kaouther ;O) Déja j'avais adopté ta recette de pizza, va falloir que j'essaye celle-ci qui m'a l'air superbe!!!Et les variantes le sont encore plus. Merci pour tout.Bisous!
COUCOU
OÙ ES TU KAOUTHER, ça fait un momemnt qu'on te voie plus sur le net , inchaa Allah khir
bises
loubna
Oui Kaouther.
Kaouther, je viens de voir ta couronne, bravo ma chere, tu m'epate tjrs avec tes belles recettes.
bravo et je te souhaite une bonne continuation.
je sais ma chere kawter k tu es en pleins preparatifs,juste pour demander de tes nouvelles, gros bisou.
Salem
je viens de faire une balade sur ton blog je le trouve magnifique, je te souhaite une bonne continuation....... voila j'ai un nouveau blog de cuisine j'essaye de faire un peu de pub, merci de faire un petit tour sur mon blog.......
@+
Allaha yaddic ala khir ou yajibik ala khir,je sais les préparatifs ça prend énormément de temps ,pkoi ne ferais tu pas un petit détour pas Montréal pour faire un petit coucou!!
bises
loubna
très original cette façon de présenter la pizza
Encore une fois
Bravo Chère Kaouther.
Mais ça bien longtemps qu'on ne t'as pas vue...
Je m'inquiète un peu. J'espère que tout va bien...
A bientôt. Il ne saurait en être autrement...
cornet à la crème de thon
j'ai vue cette image mais je ne trouve pas la recette pourriez-vous m'aider à l'avoir
Cornet a la creme de thon
Date de cette photo : 4 février 2007 - 15:45
Envoyé par : anoussa
voici ce que j'ai pu avoir seulement merci mille fois pour les réponses bonne soirèe à toutes
qu'est ce que tu as kaouter
super ton blog à qui je souhaite très longue vie,
je m'inquiète pour toi pourquoi cette coupure?
j'espere pas de nouvelles, bonnes nouvelles.
biiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiises
???
Mais Où es tu?
Tes recettes manques à la blogsphère et toi aussi tant qu'on y est, smile 
J'espère que tous va bien, à moins que c'est les préparatifs de Noël qui te prennent du temps, et ça , je peux comprendre
alors à bientôt j'espère
Bisous orangés
ma kouki jespere ke tu passe de bon moemnt en alger revien nous vite avec plein de foto lol
coucou
je te souhaite bonne fete et aidkom mobarak said
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