19 septembre 2007
Croissants Briochés
Je reste dans le monde des vienoiseries, et je vous propose aujourdh'ui les delicieux croissants briochés de Fatima, du blog Darna
Des que je les ai vu sur son blog ce matin, j'ai decide' de nous les preparer pour le s'hour de ce soir, d'une part, parceque la recette semble tres bonne et d'une autre parceque je sais en connaissance de cause que les recettes de Fatima sont a faire les yeux fermes........
voici un copie' coler de la recette:
INGREDIENTS:
500gr de farine
1 oeuf
100gr de beurre ramolli
1càs de levure boulangère
250 ml d'eau(+ou - selon la farine)
3càs de lait en poudre
1càc de sel
4càs de sucre
1 jaune d'oeuf+qlq gouttes de vinaigre pour dorer.
(on peut remplacer le lait en poudre et l'eau par le lait liquide
mais le résultat est meilleur avec le lait en poudre)
bien pétrir touts les ingrédients et rajouter le beurre ramolli en morceau à la fin
repétrir pour incorporer le beurre
laisser lever la pâte dans un endroit à l'abri des courants.
une fois la pâte levée la diveser en boules .
aplatir une boule et couper des triangles à l'aide de la roulette à pizza
les farcir si vous voulez ( Je les ai fourre' de pepites de chocolat)
puis former des croissants
mettre dans une plaque huilée
couvrir et laisser lever
une fois les croissants levés les baddigeonner de jaune d'oeuf +vinaigre
faire chauffer le four
badigeonnez encore une fois
enfourner à 200° pour 15 mn environ(sureveillez la cuisson)
et voici ce que ca donne chez moi:
RESULTAT: DES CROISSANTS DELICIEUX, LEGERS ET MOELLEUX, AS I EXPECTED!!!!!!!!
MERCI FATI!!!!!!!!!!!
Commentaires
aussitot dis aussitot fait .
bravo kaouther ils sont tres beaux bessahatkoum.
bises et saha ftourek.
Ils sont sublimes !!
Magnifiques, comme tout ce qui se trouve sur ton blog !! je ne retourne pas tout de suite voir tes pâtisseries, je vais encore craquer...
ils sont supers tes croissants, ça me donne trop trop envie..merci pour cette recette qui me fait saliver..
bonjour
yaatik saha oukhti, machaa allah alik ,tout tes recettes son bonnes.
.......tiens tiens encore des delice vite vite donne mou une stp ?? ca va sonner
merci pour votre passage les filles!!!!!!!!!
rimane tfadli, s'han kamel lik
bisous
Bravo kaouther
Tes croissants ihabelouuuuuuuuu
a defaut de reussir de veritable croissants feuilletes, je suis très heureuse de pouvoir réussir cette recette qui est franchement plus simple et plus rapide que la pâte feuilletée.C'est vrai qu'ils sont tous mous, très bons, il n'ya rien à changer.Mon fils m'en réclame déjà. merci à toi.
Je vais m'essayer ça de suite, merci ;-)
Vais faire une tite visite de tes délices apparemment il y a de belles choses à voir...miam!
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