09 septembre 2007
Griwech
Le Griwech est un gateau Algerien, qui ressemble a la fameuse chebakiya Marocaine mais avec une liste d'ingredients moins elaboree' que la chebakiya et un tressage un peu different.........
je vous laisse avec les photos........
INGREDIENTS:
800g de farine
1oeuf
1 cas de vinaigre
1 pointe de couteau de safran industriel(facultatif)
vanille
1 sachet de levure chimique
1pincee' de sel
200g de beurre fondu.
un melange d'eau et de fleur d'oranger pour ramasser la pate.
PROCEDURE:
faire fondre le beurre,laisser tiedir, puis ajouter l'oeuf, le vinaigre.
faire un puit ds la farine, versez-y le melange liquide,+ le sel, vanille, levure. ajouter un peu de fleur d'oranger dans lequel vous aurrez delayer le safran. ajouter assez d'eau pour avoir une pate lisse. petrir un peu sans trop travailler la pate.couper en 3 a 4 morceaux. couvrir et laisser reposer 1/2h.
sur votre plan de travail farine', etaler un morceau de pate, pas trop fin( le gateau devient dur et trop croustillant), ni trop epais(il reste cru a l'interieur). a l'aide d'un moule, decouper des rectangles avec 5 fentes a l'interieur. tresser.mettre ds une un grand plat farine'. continuer ainsi jusqu'a l'epuisement de la pate. faire frire, egoutter . plonger ds du miel, egoutter et parseumer genereusement de grains de sesame. 
Commentaires
mmmmmh, encore une douceur à tenter!
elles sont tres belles tes griwechs a la differences nos chebakiyas marocaines on leur rajoute un peu grains de sesames moulu un peu d amandes moulu et elles ont une couleur un peu plus sombre
les tiennes aussi sont trs jolies et bien tresses
mabrouke a toi ce moi de ramadan avec tous mes voeux de bonheur de bonnes santes et que tes enfants soient saaaaaaaalhinnnnes ya rab
une merveille, tes griwechs
je n'ai pas l'ustensile nécessaire mais je vais les essayer quand même ma chère Kaouther, Takel bichfa
griwech
Ils sont magnifiques tes griwechs, yaatik essaha!
A vrai dire je ne sais pas très bien les tresser. je fais les fentes, je fais rentrer mondoigt en tenant une extrémité, après .......je perds le nord.
Explique-moi, stp et merci.
tiens moi aussi je les fait, c est vrai que c est gateau traditionnel qui s oublie peu a peu, je t invite a visiter mon blog et surtout lire l histoire du griwech...
merci pour les details en photos.
bises
Je découvre avec plaisir cette patisserie que je ne connaissais pas... quand à ton petit instrument je pars dès maintenant à sa recherche !
resalut kawter , alors si tu peux m aider je voulais introduir le compteur a mon blog et je crois que j ai effacer la categories de liens d amies...et je ne sais quoi faire
bise
super ma cherie tes grewech sont tres reussi bravo
Masha'Allah! I love these cookies! I have never seen a cookie accessory like that here in the states. :-)
tbarka allah alik, stp kaouther, sur quel logiciel tu travailles tes images
Bravo, ils sont superbes !
Tiens j'en ai parlé aujourd'hui des chebbakiyas maricaines, je donne même une astuce pour en faire sans le moule.
Bravo.
ayadouaa,
j'aime beacoup la chebakiya que je fais de temps en temps mais ma recette ne contient pas d'amandes. c'est sur que c'est encore meilleur avec ces dernieres.
mabrouk alik ramdan ou ala jmi3 oumet mohamed. inchallah, nsoumouh belfarh welhna ou laakouba lil 3am jay inchallah!
geranium,
yechfik ,i3aychik!tu m'en donneras des nouvelles!
rimane,
merci tres chere
Jamila,
thanks for passing bye. you can easily find the mould in Algeria or morrocoo,or simply cut equal squares with a sharp knife.
oum rayane,
ravie de te relire.
j'utilise photofiltre. c'est un logitiel gratuit, qu'on peut telecharger facilement du net.
bises
Minouchka
j'y vais de ce pas , voir ta recette.....
bisous
Tbarkellah aalik! tes griwechs sont parfaitement bien réussis! j'aime beaucoup ton façonnage!
C'est marrant dimanche j'ai préparé des chebbakias en prévision du ramadan mais pas pour moi, pour ma famille car moi j'ai ramené un grand seau de griouchs du Maroc!! lol!
Bises.
magnifique
elles sont très jolie j'aime beaucoup ton façonnage
merci pour les photos détaillées
je vais les faire inchaallah mais côté façonnage c'est pas trop ça ;-)
biz
elles sont magnifiques.
J'aimerai bien en préparer pour ramadan parcque j'aime beaucoup ça mais j'ai peur du faconnage.
ajiba, oum souhayb et oum koultoum,
c'est pas tres complique' que ca ne le parrait mais vaut mieux voir quelqu'un les faire et pratiquer le fasconnage avec une pate a modeler ou un papier.
il faut entrecroiser les bandes et en passant la plus a droite sur la plus gauche, puis la deuxieme bande sur la plus a gauche puis la derniere tjs sur la meme bande , voila
ùmagnifique KAOUTHER , mais alors là pour le façonnage , je crois que j'attendrai ma visite chez toi ;-) et j'espère que tu me donnera des cours
tbarka alik
merci pour les photos, rien ne vaut le tour de main.
bonsoir
trés rigolos tes gateaux mais il faut le savoir faire
prépare tu tous ses gateaux pour le ramadan
bonne nuit patricia
une question
bonjour !! j 'aimerais bien connaitre la recette de kalb elouz SVP... merci d'avance ... SAHA FTOURKOUM..
Nadia
je n'ai jamais prepare' le vrai kalb eloubz, mais je te propose ma basboussa au nestle'(lait consentre' sucre') et tu vas bcq aime' inchallah
http://culinarydelights.canalblog.com/archives/2007/04/09/4571689.html#comments
j'ai testé les chebakiya de minouchka maintenant je testerai tes griwech merci pour les explication en images
merciiiiiiii
merciiii beaucoup pour toutes les recettes, si ta besoin de quelques recettes algériennes je suis la,bon courage khti
Kaouther,
Testé et approuvé hier ces Griwech ... un bonheur ! Delicieuses, bien mielleuses ! Ta recette est inmanquable ! Milles merci à toi !
C'est une vrai merveille kaouther, j'aimerais bien les faire seulement fausra me montrer comment les façonner, ce n'est surement pas la même manière que les chebbakia marocaines
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