02 septembre 2007
Croquettes de poulet et leur sauce au yaourt
Bonjour/Salam tout le monde
J'ai prepare' ces croquettes de poulet, il ya quelques jours , et on s'est vraimment regale', les enfants ont beaucoup aime' surtout avec la delicieuse sauce au yaourt
mais comme je les ai prepare' le soir, les photos ne sont pas vraimment claires. je vous mets une photo avec le flash pour bien apercevoir les croquettes et une autre sans , qui laisse apparaitre l'onctuosite' de la sauce.
INGREDIENTS:
un blanc de poulet cru ,hache'
un demi bouquet de persil hache'.
un oignon hache'.2 gousses d'ail
sel, poivre, une pincee' de gingembre en poudre, et une autre de ras elhanout
un cube de bouillon poulet
PANURE:
un oeuf
un peu de farine
un peu de chapelure
Melanger le poulet, avec l'oignon, le persil hache'. ecraser le cube de bouillon au mortier, lui ajouter l'ail, et le sel, verser ce melange sur le poulet, ajouter les epices, et bien amalgamer le tout.
Former des petits boudins.
Tromper les croquettes ds l'oeuf d'abord puis, dans la farine et enfin dans la chapelure. deposer les, dans une grande assiette et les mettre au frais pendant 20 minutes .
Entre temps preparer La Sauce:
Melanger 2 cas de tahine' avec 4 cas de yaourt(grec) nature, assaissoner de sel, poivre, cumin, citron et huile d'olive.
Mettre au frais.
Faire chauffer l'huile, puis diminuer le feu . faire frire les croquettes , et les egoutter quand elles prennent une couleur doree'.
Presenter les ,acompagnes de la sauce au yaourt ou une simple salade verte.
Commentaires
Chef Zadi
salut kaouther..c'est un plaisir de decouvrire autant de blogs culinaire surtout avec l'aproche du ramadhan.
juste pour te signaler kaouther que je viens d'interviewé Chef Zadi sur mon blog .ca permet a ceux qui connaissent pas ce grand chef ;de le decouvrire . et voir ces recettes.
Greetings
Zut merci kaouther de corriger le lien
ça me parait facile à faire et en plus très bon : la sauce devrai bien plaire à mes filles
je note et je les preparerai inchalah prochainement le mois de ramadhan
merci kawter de partager la recette facile et differente
Merci Kaouther pour cette délicieuse recette!!!Bises.
hummmmmmmmmmm
miam miam ke ca a l'air bon bravo a zine
tu sais ca doit surtout plaire aux enfants je suis preneuse .
merci.
bonne idée
Merci Kaouther, tu me donnes une idée pour un repas léger ce soir, ça doit être délicieux avec une salade en accompagnement, ya3tik essa7a.
coucou
tres sympa merci pour les enfants
coucou
tres sympa merci pour les enfants
comment j'ai fait pour rater tes nouveaux posts?! Mea culpa, et miam miam. J'adore ces recettes faciles et délicieuses. Je suis sûre que mon mari va apprécier.
GOURMANDISE
salut a vous moi je suis algériènne et je vien pour aprendre et partagé mes recettes.
salam je suis tenté par les croquettes au poulet et sauce yaourt mais c'est quoi tahine ?
la tahine' c'est la puree' de grains de sesame. tres repandue dans la cuisine moyen-orientale.
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