Culinary Delights

cuisine d'ici et d'ailleurs

02 septembre 2007

Croquettes de poulet et leur sauce au yaourt

Bonjour/Salam tout le monde

J'ai prepare' ces croquettes de poulet, il ya quelques jours , et on s'est vraimment regale', les enfants ont beaucoup aime' surtout avec la delicieuse sauce au yaourt

mais comme je les ai prepare' le soir, les photos ne sont pas vraimment claires. je vous mets une photo avec le flash pour bien apercevoir les croquettes et une autre sans , qui laisse apparaitre l'onctuosite' de la sauce.

croquette

INGREDIENTS:

un blanc de poulet cru ,hache'
un demi bouquet de persil hache'.
un oignon hache'.
2 gousses d'ail
sel, poivre, une pincee' de gingembre en poudre, et une autre de ras elhanout
un cube de bouillon poulet

PANURE:
un oeuf
un peu de farine
un peu de chapelure

Melanger le poulet, avec l'oignon, le persil hache'. ecraser le cube de bouillon au mortier, lui ajouter l'ail, et le sel, verser ce melange sur le poulet, ajouter les epices, et bien amalgamer le tout.
Former des petits boudins.
Tromper les croquettes ds l'oeuf d'abord puis, dans la farine et enfin dans la chapelure. deposer les, dans une grande assiette et les mettre au frais pendant 20 minutes .

Entre temps preparer La Sauce:

Melanger 2 cas de tahine' avec 4 cas de yaourt(grec) nature, assaissoner de sel, poivre, cumin, citron et huile d'olive.
Mettre au frais.
Faire chauffer l'huile, puis diminuer le feu . faire frire les croquettes , et les egoutter quand elles prennent une couleur doree'.

Presenter les ,acompagnes de la sauce au yaourt ou une simple salade verte.

croquettes2

Posté par anoussa à 15:51 - Entrees - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    je vais enfin pouvoir tester cette fameuse sauce !

    j'ai enfin trouver du tahine donc je vais tester inch'allah ! merci pour la recette !

    p.s : un ptit quelque chose pour toi sur mon blog ! une petite pensée de ma part !

    Posté par oumm ihsane, 29 septembre 2008 à 13:22
  • Ca sera mon repas dece soir inchaAllah !

    Selem, alors je cherchais des idées afin de préparer un peu à l'avance le repas de ce soir. Quelque chose de léger, les enfants vont adorer, merci kaouthar!

    Posté par Azura, 29 septembre 2009 à 10:53
  • Ca sera mon repas dece soir inchaAllah !

    Selem, alors je cherchais des idées afin de préparer un peu à l'avance le repas de ce soir. Quelque chose de léger, les enfants vont adorer, merci kaouthar!

    Posté par Azura, 29 septembre 2009 à 10:53
  • Chef Zadi

    salut kaouther..c'est un plaisir de decouvrire autant de blogs culinaire surtout avec l'aproche du ramadhan.
    juste pour te signaler kaouther que je viens d'interviewé Chef Zadi sur mon blog .ca permet a ceux qui connaissent pas ce grand chef ;de le decouvrire . et voir ces recettes.
    Greetings

    Posté par jilal, 02 septembre 2007 à 17:05
  • Zut merci kaouther de corriger le lien

    Posté par jilal, 02 septembre 2007 à 17:08
  • ça me parait facile à faire et en plus très bon : la sauce devrai bien plaire à mes filles

    Posté par mounet47, 02 septembre 2007 à 20:35
  • je note et je les preparerai inchalah prochainement le mois de ramadhan
    merci kawter de partager la recette facile et differente

    Posté par benisou, 02 septembre 2007 à 21:55
  • Merci Kaouther pour cette délicieuse recette!!!Bises.

    Posté par lakbira31, 02 septembre 2007 à 22:28
  • hummmmmmmmmmm

    miam miam ke ca a l'air bon bravo a zine

    Posté par rimane, 03 septembre 2007 à 01:40
  • tu sais ca doit surtout plaire aux enfants je suis preneuse .
    merci.

    Posté par charoufa, 03 septembre 2007 à 08:46
  • bonne idée

    Merci Kaouther, tu me donnes une idée pour un repas léger ce soir, ça doit être délicieux avec une salade en accompagnement, ya3tik essa7a.

    Posté par Geranium, 03 septembre 2007 à 13:26
  • coucou

    tres sympa merci pour les enfants

    Posté par ZOZOU, 03 septembre 2007 à 20:54
  • coucou

    tres sympa merci pour les enfants

    Posté par zouzou, 03 septembre 2007 à 20:56
  • comment j'ai fait pour rater tes nouveaux posts?! Mea culpa, et miam miam. J'adore ces recettes faciles et délicieuses. Je suis sûre que mon mari va apprécier.

    Posté par tunis, 05 septembre 2007 à 10:29
  • GOURMANDISE

    salut a vous moi je suis algériènne et je vien pour aprendre et partagé mes recettes.

    Posté par mami, 11 septembre 2007 à 12:29
  • salam je suis tenté par les croquettes au poulet et sauce yaourt mais c'est quoi tahine ?

    Posté par adulescente, 30 septembre 2007 à 21:51
  • la tahine' c'est la puree' de grains de sesame. tres repandue dans la cuisine moyen-orientale.

    Posté par kaouther, 03 octobre 2007 à 03:53

Poster un commentaire