01 mai 2007
Cannelloni de poulet a la pate de crepe
Ce sont mes amies Lybiennes qui m'ont initie' a cette delicieuse recette qu'elles appellent" cannollli".........et depuis, c'est devenu ma farcon preferee' de preparer des crepes salees.
il faut dire que les infulences Italiennes sont tres presentes dans la cuisine Lybienne , pour des raisons historiques bien connues.
je vous donne ma pate a crepe que je fais depuis que je suis ado, ainsi que la facon de preparer ce delicieux plat.
PATE A CREPE :
3 a 4 oeufs
2 a 3 cuilleres a soupe de beurre fondu ou d'huile,
une pincee' de sel,
250g de farine,
250ml de lait ou un melange eau-lait, si on aime.
Mettre les ingredients liquides dans le mixer a jus et ajouter la farine progressivement jusqu'a l'optention d'une pate fuide.
prelever deux a 3 cuilleres a soupe de pate ( ou une petite louche) et les faire cuire sur les deux faces dans une poele legerement graissee'. proceder de la meme facon jusqu'a l'epuisement de la pate.
( quand je prepare des crepes sucrees, j'ajoute 2 cuilleres a soupe de sucre et la vanille )
PROCEDURE:
preparer une sauce tomate et laisser de cote'.
pour la farce, traditionnellement ,mes amies lybiennes mettent un melange de thon, de hrissa et d'olives coupes en des, ou une farce a la viande hachee'.
perso, je fais soit ma farce au poulet :
je prepare la chtitha ,j'emiette le poulet et lui ajoute du fromage .et parfois des olives et du persil hache'.
on peut aussi tartiner les crepe au fromage fondu comme pour les crepes pannees) .
soit ma farce a la viande hachee', special sambossa qui est vraimment delicieuse.
prendre un plat rectangulaire, le huiler, farcir les petites crepes ,les deposer,l'une a cote' de l'autre de facon a avoir les deux bouts de la crepe vers l'interieur. arroser legeremment de sauce tomate,parseumer de fromage rape'.et faire gratiner pendant quelques minutes .
Commentaires
un parfait délice !! je note cete recette bien vite .
Yummmmmmmmmmmmy!
Girl:
You did a great job as usual. You are having fun with your friends exchanging all these delicious recipes! Good for you!
I assume you live in Malaysia...Where are you there?..
I have Malaysian friends in Sarawak and KL and another place that i do not remember now..We met first during my Master's here in the USA...Then we almost all of us decided to go for the Ph.D. I have not graduated yet. They did!
Take care,
K.
Yummmmmmmmmmmmy!
Girl:
You did a great job as usual. You are having fun with your friends exchanging all these delicious recipes! Good for you!
I assume you live in Malaysia...Where are you there?..
I have Malaysian friends in Sarawak and KL and another place that i do not remember now..We met first during my Master's here in the USA...Then we almost all of us decided to go for the Ph.D. I have not graduated yet. They did!
Take care,
K.
demande
mercie beucoup pour ces merveilles recettes et je vous demande d'autres recettes de gateaux algeriennes par ce que ces la dubée des faites de mariage
Très bonne idée de mettre les crêpes en "gratin", façon cannelloni. Ça change!
Je pense que je vais adorer ces crèpes salées !
Tes crêpes sont à tomber!!!!Merci ma belle pour cette délicieuse recette!Bises.
trés appétissante ta ressette; d'ailleurs comme tjrs
merci les filles.c'est une tres bonne recette, facile , et tres legere. le plus long c'est de faire cuire les crepes .lol
keltom,
je mettrais d'autres recettes de petits gateaux inchallah, en attendant , tu pourras t'inscrire a cuisine testee' ou tu trouveras un grand choix de petits fours Algeriens et Marocains.
bisous
kamrlina,
lovely to hear from you and interesting to know you're preparing your Phd. I live among the students' community here, and i know the frustration, and the tiredness of being a Phd /master degree student. rabi maak
As for me, i live in Johor Bahru, a city in the southern province of the country and few miles away from singapore.
true, interacting with people from other nationalities and races is a wonderful experience that enables you to broaden your horizons but also your mind and heart .......
xxs
je me souviens d'avoir testé cette recette et nous nous étions bien régalés
a refaire !!!!!
Kaouther:
Thanks for getting back to me...and thanks for the wishes as regards to my studies...
Are you a student yourself over there?
Good day...
K
huuuuuuuum très appétissant
ça donne faim!!
pour la recette des crêpes je fais partiquement la même mais avec 500ml entre lait et eau
avec 250 ml la pâte doit être bien plus épaisse que la mienne..
Sylvette,
contente que tu l'ais essaye' et aime' ma chere amie,
bisous a toi
fati,
je viens de voir la tienne et c'est vrai que c'est pratiquement la meme recette sauf pour la quantite' du liquide........
je ne pourrais comparer les deux recettes mais je trouve que l'epaisseur de la mienne est juste ce qu'il faut, ni trop epaisse, ni trop fine...... je juge tjs son epaisseur par la premiere crepe, si je la trouve trop fine pour mon gout , je rajoute un peu de farine, si elle un peu plus epaisse que d'habitude, j'augmente la quantite' du lait, mais il est rare que je rectifie la quantite' des ingredients vue que j'achete tjs la mm marque de farine.
bisous a toi
kamelia,
the pleasure is mine, dear!
No, i am not , although i wish i had furthered my studies , but with three active kids around,
it's difficult to step out of the house without thinking twice, let alone, study and do researches.....
well, hamdoullilah ala kouli hal !
bises
Magnifique, bellissimo, wonderful, mezian, jamil, j'ai essayé de le dire dans les langues que je connais! Je garde ta recette de crêpes, j'en ai envie maintenant et elle est super simples! "chtiha": ça veut dire "petite danse" en tunisien dialectal, c'est très poétique! Bises
hmmmmm!! trés appétissant si simple si bon
Très appétissante tes crèpes facon cannelloni, et pour la recette au thon est ce qu'il faut mettre autres choses, que de l'harissa et des olives? merci
Re-salam:
I do understand how challenging is for you to raise three kids and far from home...May Allah help you and give you health and strength in this great mission!
TbarkALLAH 3aleekom!
Take care
K
bsahtek elle me tente bien ta recette
merci pour ce compliment polyglote Tunis! lol
effectivement, son nom est un peu funny, comme bcq de recettes d'origine algeroise. va comprendre pourquoi! lol
dailleurs, on s'amuse ds ma famille a appeller ce plat" la danceuse" lol
zahara,
perso, toute mes farces a base de thon, je les fais comme pour mes boureks au thon! tres bon! va jeter un coup d'oeil ds la section" entree'"
bisous
asmaa et oumsouhayb
merci pour vos passages mes cheres amies, j'espere que vous essaierez bientot la recette et me donnerez votre verdict . bises
kamelia
barakallahoufik for these douaas!Amin rabilalamin
May Allah grant you with the success you're yearning for and certainly deserve.
salam and love
miam miam ach had l fen ya koiki wakha tssefti lia had tbessil ?
ma cherie riha weslatni menehna miam miammmmm
hada mayban walou goudam tes chef d'oeuvres ya lalla rimane.
ghir arwahi wendirlek ma khir,lol
bisous bisous et joyeux anniversaire encore une fois
waaooouuwww!!
ils sont superbes!! biises micky
Un délice!!!!!!!
Je les avais déjà fait et franchement pour celles et ceux qui se poseraient encore des questions, n'hésitez surtout pas ils sont vraiment délicieux!!!Merci beaucoup Kaouther d'avoir partagé avec nous cette délicieuse recette 
Bises!!
Miammmmmm! c'est délicieux!!!
moi qui aime les canelonis ca tombe bien ,a essayer bientot inchahallah
c'est quoi ce bon petit plat?!?
Waouh ça a l'air super bon à tester d'urgence loll
crepe lybienne
ce sont tout simplement des crepes farcis au four.pourquoi dire que c'est libien et des cannellonis
tout est dans l'introduction ya fifi
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