24 mars 2007
slata mechouiya/ salade de poivrons grilles
3 Poivron ou piment ou un melange des deux
3 tomates
une tete d'ail (n'utilisez que quelques gousses)
citron Sel, Poivre, huile d'olive Thon, Câpres, fromage Olives vertes ou noires 2 oeufs durs
placer les legumes dans un plateau et les faire griller au four en les faisant retournant de temps en temps,jusqu'a ce que la peau noiricisse et devienne tendre. les placer dans un sac plastique pd quelques minutes,puis les eplucher,les epepiner, les mettre dans mortier,ou les broyer dans le mixer pd quelques secondes seulement,assaisonner de sel, harissa, tabel (epices a base de coriandre et carvi) citron et huile d'olive. decorer avec les olives ,le thon emiette',le capre. le fromage,et les oeufs durs .
