04 mars 2007
Taboule'
le Taboule' est une salade moyen-orientale tres connue , mais toujours preparee' avec du bulghour (ble' concasse') et jamais avec du couscous ou des legumes de tous genre comme on voit souvent dans les recettes francaises.
voici ma facon de le preparer:
un bouquet de persil hache' finement sans les tiges.
3 tomates coupees en petits des.
1/2 tasse de cafe' de bulghour trompe' ds l'eau chaude pendant 1/4 h et bien egoute'.
quelques branches de menthe fraiche finenement hachee'
sel, poivre, citron, huile d'olive.
melanger, ensemble,le persil, les tomates, la menthe, ajouter le bulghour, puis assaisoner de sel, poivre, jus de citron et huile d'olive, decorer avec la laitue.servir frais.
