Culinary Delights

26 février 2007

Pizza a ma facon

Bonjour, je vous livre ma petite recette de pate a pizza, avec laquelle je fais toutes sortes de chaussons et petits pains fourres. la pate est tendre, facile a travailler et tres moelleuse grace a l'ajoue du lait en poudre . vous aurrez besoin de: 3...

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25 février 2007

.Marbre' Italien

Je remercie Nadia de m'avoir fait decouvrir le marbre' Italien de kescades que nous adorons a la maison. Mes enfants me le reclament tellement que j'ai du augmenter les ingredients pour que le gateau parrait aussi beau que bon dans mon moule de 28 cm...

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22 février 2007

Quiche aux poivrons grilles

Je prepare toujours mes tartes salees en m'inspirant des tajines Tunisiens ( qu'on prepare aussi a l'est Algerien),, c'est a dire, viande, oeufs, legumes fromages...., je trouve cette facon plus delicieuse que les quiches classiques a base de creme...........

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21 février 2007

Beignets Brioches

J'ai decouvers cette bonne recette de beignets grace a Taous , et depuis je ne cherche plus a essayer d'autres recettes. la mie est moelleuse , et bien aeree'.yummmmmmmmmy Taous dit qu'on peut utiliser n'importe qu'elle recette de brioche et la recycler...

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19 février 2007

khaliyat enahl /ruche d'abeille

La ruche d'abeille est une sorte de pain briochee' d'origine Saoudienne, elle est souvent fourree' de fromage et napee' de sirop. vous pouvez eventuellement, mettre la farce de votre choix et diminuer la quantite' du sucre si la farce est plutot salee'....

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19 février 2007

pooris/ pains indiens

ces pains sont tres bons et accompagnent superbement les differents curry/ tajines. j'aime bien les prendre avec mon nescafe' matinal aussi. alors:500g de farine avec levure incoporee'une bonne cac de sel2 cas d'huile ou de smen fondu.eau tiede.melanger...

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19 février 2007

Curry De Poulet A La Malaisienne

salam/ bonjour tout le monde,je vous mets, la recette du curry de poulet a la facon malaisienne faire revenir le poulet coupe' en morceaux ds un peu de ghee/ smen, de preference. ecraser au mortier, 3 a 4 gousses d'ail avec un morceau de gingembre frais...

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19 février 2007

couronne a la creme patissiere et pepites de chocolat

une brioche bien sympa que les enfants ont adore'. je l'ai fait avec la pate de "shneiks" de fatima : vous aurez besoin 600g de farine 25g de levure fraiche 50 gr sucre 50 gr de beurre en morceaux 2 oeufs 1 pincee de sel + ou -300ml lait (selon votre...

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19 février 2007

Bourek Lybien

on reste dans le monde des boureks, mais cette fois-ci, direction la lybie , un pays regorgeant de delices culinaires, pas assez connus. voici la recette des boureks lybiens qui se font seulement ds la ville de Benghazi, a l'est du pays.son secret reside...

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17 février 2007

Boureks

Comme tous les pays du Maghreb, le bourek/briks , est l'entree' numero 1 en Algerie... les farces et la forme peuvent differer mais le principe reste le meme... je vais essayer de vos proposer , les differentes farces que je prepare a la maison... mais...

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